日享菊香播小麥，夜嘗梨貝養脾腸

寒露

寒露屬於秋季的第五個節氣，表示秋季時節的正式開始，《月令七十二候集解》說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。

我國將寒露分為三候：「一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。」此節氣中鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候的「菊始黃華」是說在此時菊花已普遍開放。

寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北進入深秋，西北地區已進入或即將進入冬季。夜晚，星空換季，代表盛夏的「大火星」已西沉。

北方呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。在北京，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方。

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國家質量監督檢驗檢疫總局

發展研究中心出品

實習編輯：鄭子聰

制 圖：鄭子聰

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