大鍋亂煮—至少搞兩碗！

食材豐富、味道濃郁鮮香，葷素搭配，喜歡吃滷味的朋友，可絕對不能錯過這樣一道雜鍋鹵！

材料：

雞蛋3個、雞爪6個、鴨掌6個、豆乾5塊、老滷水適量、生抽適量、白酒適量、醬油適量、料酒適量

製作步驟：

1.首先將鴨掌的指甲前端去除、雞爪去除指甲前端、在香乾一面打上花刀。

2.鍋中倒入清水，放入雞蛋，待雞蛋煮熟後，剝掉雞蛋殼。

3.鍋中倒入清水，放入雞爪、鴨掌，加入適量白酒，焯水，待水開後撈入涼水中備用。接著將香乾下鍋，焯水兩分鐘後撈出。

4.鍋中倒入老滷水，加少許生抽、少量醬油、適量料酒，煮開後，倒入鴨掌、雞爪，煮五分鐘左右，隨後放入雞蛋、香乾，小火煮十分鐘，然後再倒入砂鍋中，關火，浸泡十個小時，泡好後就可以裝盤享用了。

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