日享菊香芝麻糕，夜嘗梨貝養脾胃

寒露：是農曆二十四節氣之中的第17個節氣，是秋季的第五個節氣，表示秋季時節的正式開始（而東北和西北地區即將進入冬季）。《月令七十二候集解》：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」是寒露之名的由來，也意指寒露的氣溫比白露時更低。白露、寒露、霜降三個節氣都有描述水汽凝結現象的意境，而寒露則意味著氣候從涼爽到寒冷的過渡。（編輯/三木）

2017年

10月8日

八月十九 寒露

丁酉[雞]年 庚戌月 戊辰日 周日 第41周

節氣養生

寒露過後已經進入秋收的尾聲，氣溫下降很快，低溫與冷風往往會對田間最後的收成產生影響，也很容易造成風寒侵體，這便是俗語所謂的「寒露風」。寒露過後，天氣寒冷，老人、兒童和身體體質較弱的市民要注意防寒保暖，逐漸增添衣服。俗話悅「春捂秋凍」，秋天適度經受些寒冷有利於提高皮膚和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各種慢性疾病者，則要注意防寒保暖，防止「凍」出病來。換季穿衣服別換得太快，最好厚薄搭配，以保暖為主，「不穿單衣」也是寒露養生的重要一點。

《素問·四氣調神大論》中就有「秋三月，早卧早起，與雞俱興。」早睡可順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，寒露時也依舊順應節氣，按照秋季養生的方法要盡量做到「早睡早起」。

秋天氣溫漸漸變涼，而胃腸道對於寒冷刺激非常敏感，如果防護不當就會引發胃腸道疾病或使原有的胃病更加嚴重。因此，寒露以後的養生特別要注意養護好自己的胃部。首先要注意保暖，入秋以後要特別注意胃部保暖，適時增添衣服，夜間睡覺要注意蓋好棉被。另外消化道潰瘍的發生、發展與情緒也有一定的關係，因此要注意情緒的健康，保持精神愉快和情緒穩定。

節氣飲食

寒露後，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。許多人會相繼出現中醫上所悅的「涼燥」癥狀，即咽干、鼻燥、皮膚乾燥等。寒露時節養生與秋分不同，寒露養生最主要的是預防「涼燥」，從養陰防燥、潤肺益胃方面入手。在飲食上少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。水果有梨、提子、荸薺、香蕉等；蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、蓮藕、銀耳等，以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

早餐應吃溫食，可以的話不妨喝熱的食膳粥如甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等，粥中粳米、糯米均有很好的健脾胃、補中氣的作用。中老年人和慢性病患者可視情況適當吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚等。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分。

時食：菊花、菊花茶、柿子、柿餅、板栗、紅薯等。寒露之後，群芳凋落，秋菊卻正當好處，真·秀色可餐，是不輸時令果蔬的美好食材。

風俗小食

寒露與重陽節接近，也沾了九九登高，還要吃糕的習俗。「高」與「糕」諧音，故應節糕點謂之「重陽花糕」，寓意「步步高升」。

風俗食物——芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷，進入深秋養生重點是在滋陰潤燥。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的四時養生理論，這時人們應養陰防燥、潤肺益胃，少食辛辣之物。古人云：「秋之燥，宜食麻以潤燥。」於是，民間就有了「寒露吃芝麻」的習俗。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

寒露時的衣食住行

衣：寒露後注意腳部保暖，以防「寒從足生」。

食：增加甘淡滋潤之品，即可補脾胃，又能養肺潤腸，防治咽干口燥等症。

住：睡眠充足緩解秋乏，「秋三月，早卧早起與鴻俱興」。

行：積極外出鍛煉防病。加強鍛煉增強體質，預防感冒。保持良好心態，培養豁達快樂之心。

養生正道

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