既便宜又營養均衡的蔬菜，每天吃一種，身體杠杠的不生病！

民間亦有「秋季補的好，冬天病不找」的俗語，那麼，秋冬天了，大補之外，我們到底該吃哪些蔬菜來增益我們的身體的免疫力呢？

紅蘿蔔

紅蘿蔔中含有大量的膳食纖維可增加飽腹感，再加上紅蘿蔔中含有的芥子油，可以促進腸蠕動有助於通便，是想要減肥健身與增強抵抗力人士的優秀選擇。

蘑菇

蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。

板栗

板栗含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用，豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可降低心血管疾病、冠心病、女性結腸癌等疾病的發病風險。

中醫認為，板栗有補腎健脾、益胃平肝等功效。被稱為「腎之果」。

板栗雖好卻不要貪吃，板栗中的蛋白質，澱粉含量較高，大量食用可能會造成腹脹，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。

紅薯含大量膳食纖維，能幫助刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，保護腸胃；還富含大量胡蘿蔔素，鐵和維生素等營養，有「補虛乏，益氣力，健脾胃」的功效，能讓人「長壽少疾」。

食用紅薯不合理會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等癥狀，所以紅薯一定要熟透之後食用，且不宜過量。

南瓜

南瓜能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

南瓜富含豐富的胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C和鈣等成分，能健胃消食。南瓜所含的果膠可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食物的刺激，適宜於胃病的人群食用。

山藥

山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助消化，改善腸胃功能。《本草綱目》記載，山藥益腎氣、健脾胃。

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