這8道菜你肯定愛吃，但心血管專家卻為我們敲響警鐘！

近期一項調查顯示，在全球早逝人群中，近一半人的死因與油的攝入量過多有關，這是因為，油攝入過多會導致多種慢性病。很多人都不知道為什麼自己就動脈硬化、心梗、冠心病了，其實最直接的原因就是吃進去太多油脂了！油吃得太多，很容易導致高膽固醇、高血脂、動脈粥樣硬化和冠心病等。不信你來看看這八道菜：

地三鮮：地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒，可這些食材都需要過油炸。過油後，其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

干煸豆角：干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實豆角也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

干鍋菜：干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們最常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色，大部分食材需要經過「過油」工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。

鍋包肉：這是一道東北風味菜，做法是把豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。

毛血旺：毛血旺可以說是一道重慶名菜，同時也是一道非常「吃油」的菜。所有菜幾乎是用油來煮的，可以說吃一口都是在喝油，一點都不誇張。

燒茄子：燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏鬆多孔，十分「吃油」，過油後茄子會像海綿一樣吸收大量的油。

水煮肉、水煮魚：水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個「水煮菜」，但其實我們吃過的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯裡面，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。

炸藕盒：雖說藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

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