小米記得常吃哦，不僅能幫你彌補虛損，還能開腸胃哦

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

小米被古人稱為粟米，是養胃的佳品。小米可健胃除濕，安眠，清虛熱，補虛損，主治胃虛失眠、胃熱、反胃作嘔等症。小米還具有益腎氣、補元氣的功效。此外，小米湯還可增強小腸功能，可作為鎮靜安眠的食療保健品來食用。

【食方名】●小米南瓜粥

材料：小米200克，南瓜30克。

做法：南瓜去皮切塊；小米洗凈後用水浸泡20分鐘；準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；半小時後加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

功效：和胃氣，補虛損。

【食方名】●小米鮮蝦疙瘩湯

材料：小米50克，麵粉4大勺，鮮蝦4隻，番茄1個，肉餡50克，香菜末、雞湯、植物油各適量，料酒1小勺，香油少許。

做法：

1.番茄洗凈切小丁；鮮蝦去殼去蝦線洗凈備用；小米淘洗乾淨，放入開水中，煮成8分熟的小米飯，撈出瀝干。

2.將麵粉放入容器中，然後把煮好的小米飯倒入麵粉中，用筷子攪散，使每粒小米飯都均勻地裹上麵粉。

3.炒鍋燒熱倒植物油，然後倒肉餡炒散，放適量料酒炒勻倒入番茄丁炒至番茄變軟，再倒入清雞湯煮沸。

4.倒入小米疙瘩，用中火煮約1分鐘。

5.再放入蝦仁，煮至蝦仁變色打卷即可，起鍋前加入適量雞精和香油、香蔥末。

功效：開胃消食，促生長。

【食方名】●小米大棗雪梨粥

材料：小米80克，大棗3枚，雪梨1個，清水適量。

做法：大棗泡洗乾淨；小米淘洗乾淨；雪梨去皮、去核，切小塊；鍋中放水，水開後放入大棗和小米，大火煮開後轉中小火，煮至小米粥黏稠，放入雪梨塊，再煮10分鐘左右即可。

功效：開胃消食，抗感染。

【食用貼士】

小米不宜和杏同食，會引起嘔吐、腹瀉，氣滯者尤其要禁食。

小米與蛋類不可同食，蛋類所含的蛋白質需要酸性環境來消化，但小米中的澱粉遇強酸難以消化，二者搭配可導致腸胃病。

小米與醋不可同食，醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。

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