外國人感嘆：中國較少的飲食禁忌，使其獲得舉世無雙的成就

說起我們中國美食的成就恐怕離不開我們養活了世界14億以上的人口，中國餐館已經遍布世界各個角落，為外國人帶來了豐富的飲食文化。有統計在海外的中國餐館已經多達40萬家，外國人也正在享受我們中華美食帶來的口福。

感受中國美食的外國人

在我們的飲食文化中外國人認為我們啥都吃，比如我們吃的雞爪、豬蹄、動物內臟等食物外國人認為是「剩餘食物」是不能吃的東西，但就是這些食物造就我們中國菜品豐富多彩風格獨特的特點。

那麼為什麼我們中國人啥都吃？以前有人說因為人口太多，天災人禍從而導致我們不得不在飲食上開發新的食材，以填飽自己的胃。事實上並不是這樣，就拿印度來說他們對食物有著很多的宗教束縛，但是他們依然能發展成為世界第二大人口國家。由此可以推斷，在飲食方面的禁忌相對較少，是我們為什麼啥都吃的主要原因。

豐富的中國菜肴

曾經還有外國學者小尤金·安德森在書中感嘆道：中國相對較少的飲食禁忌，使得中國人取得了舉世無雙的成就：無與倫比地維持社會平衡，長期養活世界上最多的人口。

事實上也的確如此，在歷史上我們中國人創造了舉世無雙的成就，如四大發明，算盤，絲綢，中國戲劇（與古希臘悲劇，印度梵劇並稱三大古老劇）中醫、曆法，天文學等等，也都只有在食物能填飽肚子的時候才能有心思來發明創造，在看我們的烹飪食物的方法，烹、炒、煎、煮等28法為我們能發明創造做出了鋪墊。

中國廚師烹飪出的精美食物

在1986年一位英國博士李約瑟所著的的一書《中國的100個世界第一》不管是現在還是古代中國的發明創造都是秒殺西方諸國，也的確能讓我們中國人感到自豪，而這些都是和我們豐富的美食分不開的。

再看現如今我們中國人的成就，可以說在世界上也是穩坐世界第一的寶座。2.2萬公里的中國高鐵，總公里程超過了世界第二至第十國家的總和。我們逢山修路，遇水架橋，我們中國14億人都在享受交通便利帶來的成果。

中國高鐵逢山修路，遇水架橋

還有我們建造起來的大橋如杭州灣跨海大橋、廈漳跨海大橋、平潭海峽大橋、青島跨海大橋，中國的跨海大橋，都已經是世界級的，也難怪一些外國人望著我們的高橋感嘆：違背地球引力了。

青島跨海大橋

從2013年到2016年我們的國內生產總值平均增長達到7.2%，放眼全球也是無可企及的，我們還獲得了更多的安全感，幸福感，成績感和自豪感。

在2015年英國《經濟學家》報紙還發文稱「中國製造業依然舉世無雙」中國是世界首屈一指的製造大國，佔全球製造業附加值的近1/4，我們還從世界的動力引擎變為真正的創新者，比如我們的手機應用多少外國人抄襲的對象。

印度人排隊搶購中國手機

由此可見我們中國人在飲食文化上的較少禁忌也的確是我們發展壯大的動力，因為我們不用擔心吃東西觸犯戒律，這時候我們就能用更多時間來豐富我們的生活。當然在文明的現今社會，有節制的選擇食物也是一種文明的象徵和宗教無關。

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