土豆怎麼做好吃？番茄土豆片的做法菜譜；椒鹽土豆條的做法烹飪方法；芹菜炒土豆絲食譜

一、番茄土豆片

材料：土豆500克，青椒25克，西紅柿2個

做法：

1.土豆洗凈去皮切成滾刀塊；西紅柿切片；青椒去核，切成1.5厘米方塊。

2.勺內放油，加熱到八成熱，將土豆塊放油中炸熟撈出，控凈油。

3.另用勺放少許油，加熱後放西紅柿炒熟，再放薑末、清水適量、糖、醋、精鹽、味精、青椒塊，湯沸時用澱粉攏芡，芡熟倒入炸熟的土豆塊，輕輕翻幾下，掛滿芡點香油即可出勺裝盤。

小貼士

因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。

二、椒鹽土豆條

材料：土豆300克

做法：

1. 將土豆洗凈，削去皮，再洗凈，切成5厘米長、1厘米寬厚的長條，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水；

2. 將水澱粉10克（澱粉5克加水5克）放碗內，加入麵粉，食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊；

3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時將土豆條沾上面糊後放入炸至微黃色，撈出瀝油；

4. 再將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條復炸，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽後即可上桌供食。

小貼士

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

三、芹菜炒土豆絲

材料：土豆400克，芹菜150克，柿子椒25克

做法：

1.把土豆削去皮，切成火柴桿粗細的絲；芹菜摘去葉、根，切成4厘米長的段；紅椒切絲。

2.將土豆絲入沸水鍋內焯水，撈出過涼瀝干水分。

3.將醬油、精鹽、味精、醋放入碗內，兌成汁。

4.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下花椒炸香，撈出不要，再放入三絲，迅速炒拌均勻，倒入兌好的汁，翻炒入味，出鍋裝盤即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！