薯條製作的詳細步驟 又香又脆有竅門

薯條是一種小吃，很多洋快餐中都會有這道菜。現在外面買的薯條用的油都是反覆使用過的，有的甚至已經發黑了，含有大量的致癌物質（有的黑心商販甚至使用地溝油）。

如果經常吃的話對身體健康十分的不利，但是薯條確實是十分的美味可口。如果健康與美味可以兩者兼得的話就完美了，其實大家不必糾結。在家中自己製作薯條的話就可以避免各種不健康的食材了，而自己製作薯條還十分的便宜，可謂一舉三得。

下面就如何製作薯條進行詳細的介紹。

首先是食材方面，薯條的食材十分的簡單就是土豆和食用油，想要做好薯條關鍵就在土豆身上。先是土豆的挑選，目前市場上的土豆一般就兩種：本地土豆和荷蘭種土豆。這兩種土豆都可以製作薯條，不過荷蘭種土豆製作的薯條更加的好吃。因為荷蘭種土豆口感更加的爽脆，在烹飪的過程中不容易變形。不過荷蘭種土豆價格要稍微的貴一些。

看完食材接著就是製作過程了。將土豆洗乾淨去皮，切成長條狀。切的時候要注意，粗細要均勻，現在有專門切薯條的刀具，如果有條件的可以購買。切好的薯條先要在清水中浸泡（這一步很關鍵），一般需要浸泡好幾次，等水不再渾濁就可以了。

將土豆條放入開水中煮3分鐘左右，撈出去除多餘的水分，放入冰箱冷凍。如果是喜歡吃薯條的朋友可以在這一步多製作一些，放冰箱備用。

凍好土豆條放入油鍋中進行油炸，等顏色變成金黃可以撈出了，瀝干油分。在吃之前撒上一點點的鹽就可以了，如果家裡有番茄醬的話就更完美了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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