今日寒露：多「甘」少「辣」防秋燥 足部要保暖

圖片來自網路

「裊裊涼風動，凄凄寒露零。」今天，我們迎來二十四節氣中的「寒露」。寒露是天氣轉冷的象徵，標誌著天氣由涼爽向寒冷過渡。這個時節應該如何養生呢？我們來和大家好好聊一聊。

飲食篇

寒露多「甘」少「辣」防秋燥

寒露節氣前後，空氣較為乾燥，「秋燥」易傷人。保健專家提醒說，公眾在飲食調理上應適當多食甘、淡滋潤的食品，少吃或不吃辛辣燒烤食品。

「如調養不當，人體會常常出現咽干、鼻燥、皮膚乾燥等一系列的秋躁癥狀。所以暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥為宜。」天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲說。

如何遠離「秋燥」困擾？保健專家建議，要多喝水，尤其是蜜水，同時，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、提子、石榴、香蕉等水果，既能補充人體所需水分，又可防止因『秋燥』而引起的便秘，起到潤肺、養肺的作用。

此外，還應多食用芝麻、糯米、粳米、乳製品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、山藥等以增強體質。

寒露過後 手腳發涼可喝三紅湯

天氣寒冷，很多女性朋友手腳冰涼的毛病又犯了。我們給大家推薦一款由紅豆、紅糖和紅棗一起煮成的三紅暖身湯。

紅豆性平，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。女性尤其適合吃紅豆，因為其富含鐵質，有補血的作用。紅糖性溫入脾，具有益氣補血、健脾暖 胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血的不錯選擇。這三類食物相互配合，能增加鐵的攝入，提高身體耐寒能力。

具體做法是，紅豆250克，紅棗15~20枚，紅糖適量。把紅豆洗凈，挑出雜質，浸泡兩小時。紅棗洗凈，去核。鍋中放入紅棗、紅豆，加入600 毫升左右水，倒入紅糖。大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘左右，香味散出開小火。燜到紅豆熟爛，就可以喝了。 需要提醒的是，三紅湯含糖量較高，不適合有糖尿病的女性朋友喝，腹脹、體質燥熱的人也不適合。

寒露宜潤肺 「二冬」益處多

中醫認為「肺為嬌臟」，因此要在寒露時節好好呵護肺臟；又因乾燥，令口、唇、舌、咽不適，需以滋養陰液的方法來調理，所以在此節令「滋陰潤肺」是中醫養生的核心。常用的食物有梨、雪耳、百合、甜杏仁（南杏）、白蘿蔔、蓮藕和馬蹄，葯食兼用的有麥冬、天冬、北沙參、玉竹和石斛等。

兩款時令養生美食

二冬燉乳鴿

材料：麥冬和天冬各6克，蜜棗一顆，乳鴿一隻（兩人分量）。

做法：乳鴿，去毛和內臟後洗凈；將各食材放入燉盅內，加水500毫升，微火燉90分鐘，用鹽調味即可。麥冬和天冬是養陰清熱、潤燥生津、清心潤肺的最佳古方。現代醫學研究發現，本方還有降血糖、保護免疫器官的功能，對呼吸道有抗炎和袪痰的作用。白鴿肉所含的對人體有益的營養成分均高於其他禽畜肉，而且所含的脂肪量少，易於消化和吸收。

雜錦炒肉丁

材料:蓮藕、馬蹄、西芹和鮮百合各50克，南杏30克，豬瘦肉150克，生粉、花生油和鹽各少許（3人分量）。

做法：蓮藕、西芹切粒，馬蹄去皮切粒，豬瘦肉切成細粒；南杏用沸水浸30分鐘後去衣；瘦肉粒用油、鹽和生粉拌勻，入鍋炒至剛熟鏟起；將各食材入鍋炒熟，加鹽適量，再倒入已炒熟的瘦肉粒，翻炒幾下即可上碟。

寒露補肝益腎茶

大棗蓮子銀杏茶。紅棗5顆，蓮子10克，銀杏茶5克。將蓮子用清水浸泡2～3小時，紅棗去核撕成塊，將它們一起放入鍋中，加入1000毫升水，大火燒開後轉小火煮至蓮子熟透。銀杏茶置於杯中，沖入煮好的湯水及果肉，加蓋悶3～5分鐘即可。此茶具有養陰補肺、益氣養血、清熱潤燥、止咳平喘、健脾和胃、降壓、調理五臟等多種功效。

桂圓茶。桂圓肉（干）15克，加800～1000毫升水，煮開後轉小火繼續煮至桂圓的色香味都釋出，具有養血健脾、補心安神、補虛之功效。

蓮子茶。茶葉10克，蓮子30克，冰糖20克，將茶葉用開水沖泡後取汁。另將蓮子用溫水浸泡2小時後，加冰糖燉爛，倒入茶汁拌勻即可。此茶具有健脾益腎的功效。

養生篇

寒露到！怎麼擁有一個不感冒的秋天

寒露腳不露

「寒露腳不露」告誡人們寒露過後，要特別注重腳部的保暖，切勿赤腳，以防「寒從足生」。中國中醫研究院醫史文獻研究所庄乾竹表示，因為兩腳離心臟最遠，血液供應較少，再加上腳的脂肪層很薄，因此，保溫性能差，容易受到冷刺激的影響。研究發現，腳與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經聯繫，一旦腳部受涼，就會引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，纖毛運動減弱，人體抵抗力下降，因此，足部保暖格外重要。寒露過後除了要穿保暖性能好的鞋襪外，還要養成睡前用熱水洗腳的習慣，熱水泡腳除了可預防呼吸道感染性疾病外，還能使血管擴張、血流加快，改善腳部皮膚和組織營養，可減少下肢酸痛的發生，緩解或消除一天的疲勞。

練「彈指功」提陽氣

很多朋友冬天怕冷，容易手腳冰涼，中華養生瑜伽協會會長迷羅表示，如果在寒露之後開始練練「彈指功」，可以讓這些狀況會得到改善。

「彈指功」非常簡單，可以每天中午用雙手拇指扣住中指用力彈出去，反覆一百遍。當然，可以不必局限於一百次這個數目，次數越多越好，有空就彈彈。中指的指尖是心包經的起點，而心包經是心臟的保護牆，寒露之後，人體的氣血開始流注心包經，所以常彈中指，能夠促進氣血循環，提高人體的禦寒能力，也就不容易手腳冰涼、畏寒了。

適當食補不能少

寒露後也可以適當食補，這裡推薦一道菜，即山藥胡蘿蔔燉羊肉，這道湯具有補體健腎，提升元氣的作用。怕吃羊肉上火的朋友，可以配著喝些菊花茶，菊花是清熱去火的，還可以潤肺補腎。如果不喜歡吃羊肉，可大椎穴以喝五豆粥，即用小米配上紅、黃、黑、綠、蠶豆五種豆子，熬粥喝，它能調和五臟，濡養腸胃，提升機體的免疫力。為了增強進補的效果，閑暇還可以多敲敲足三里(外膝眼下四橫指)，以提升脾胃運化功能。

注意事項

寒露到 氣溫降 秋冬疾病起徵兆

少吃生冷 避免急性胃腸炎

寒露後，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也相對減弱。如繼續生食大量瓜類水果，或直接食用從冰箱里取出的飲料和食物，就可能發生腹瀉、痢疾等急慢性胃腸道疾病。容易上火的食物盡量少吃，飲食結構要以清淡為主；在吃海鮮和燒烤時，一定要注意新鮮度。烹飪時一定要加入生薑、料酒以祛寒解毒；秋天應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌。

預防心腦血管病

秋季冷暖多變，寒而復暖，暖後又寒，使人防不勝防。在晚秋時節，心肌梗死的發病率明顯提高，高血壓病人在秋冬之交，血壓往往要較夏季的血壓增高20毫米汞柱，容易造成心腦血管血液循環的障礙。因此，預防秋季感冒對心腦血管病患者而言相當重要。

做好保暖預防哮喘與過敏

據臨床統計，天氣變化占哮喘病發作原因的四分之三以上，其次為疲勞、過敏、飲食不當等因素。從時間上看，每年的十月是哮喘病的高發季節，氣溫的降低直接對哮喘有誘發作用。中醫理論認為，哮喘一病，宿根為「痰飲伏於內，膠結不去」。一旦氣候變化，就容易引動發病。所以，大家應當非常注意這個時節的天氣變化，當有冷空氣過境時，要提早預防，做到有備無患。深秋時要及時增加衣被，早晚出門最好能戴上口罩，以減少冷空氣的直接刺激。

過敏性哮喘除了天氣變換引起外，還有一個重要的因素，那就是過敏原。秋季的溫度和濕度都明顯低於夏季，空氣中的浮塵增多，塵蟎也在家裡到處滋生，花草樹木開始了新一輪的新陳代謝，家中的寵物也開始換毛，這些都是非常容易過敏的物質。少數秋季常吃的食品同樣也會引起過敏癥狀，如：螃蟹、桃子、羊肉、雞蛋、牛奶等。

痛風患者少食肥膩

深秋天氣轉冷，人體進食中樞受到寒冷刺激，引起食慾增加，飯量增大，若多食肥甘厚味，則體內血尿酸產生過多，容易發生痛風。在當前季節，應多飲水，以促進尿酸排出，防止結石形成。為防止夜間尿液濃縮，可在臨睡前或半夜增加飲水量。並要維持正常標準的體重，若體重過重應慢慢減重，減重以每月減輕一公斤以內為宜，不宜快速減肥和斷食（會使細胞崩解產生大量尿酸），以免引起痛風發作。

嘌呤攝取量每日應在100—150㎎以下，尤其應該限制攝取富含嘌呤的食物，如動物內臟（肝、腎、腦等）、海產（鮑魚、蟹、龍蝦、三文魚、沙丁魚等）、貝殼食物等，勿食用魚的外皮（魚皮也含豐富嘌呤）。

做好保濕預防皮膚瘙癢

老年皮膚瘙癢是常見疾病，通常以軀幹為主，大腿內側和小腿屈側、關節周圍也常見。癢為陣發性，輕重和持續時間不一，吃了刺激性食品或溫度升高時易誘發或加重。在這個季節，沐浴不宜過勤，不用鹼性大的肥皂，可用香皂或硫磺皂，或用些潤膚露濕潤肌膚；保持大便通暢，有利於排除體內積聚的致敏物質，避免誘發瘙癢。

來源：新華社 成都日報

編輯：阮思喻

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 中國食品安全網 的精彩文章: