這煙你抽過嗎？還是細枝頭的
野芋頭是我們鄉間的平常之物。
印象中茅廁的旁邊比較多，長得比較茁壯。怎麼地就長出來了，大人們說是種的。只要種一兩個，它會燦得到處都是。秋天就可以挖了。
野芋頭真沒有一點家芋頭的樣子。野生的東西多了，比如毛桃，比如野菱。它們的野只是個頭大小不一，口味大致相同，有的甚至比馴養的還要好，並沒有過多的差異。那時沒有DNA的概念，又不好滴血認親，也就不較真，算是個公案。
精緻靖江 節氣美食
寒露食單
點心：香煎紅薯餅
鹽水花生 醬野芋頭
清蒸鱸魚 石榴咕嚕肉
香菜炒鵝蛋 清蒸江蟹
酒水：金波酒、石榴汁
喜洋洋大酒店嚴新宇擬寫並提供圖片
憑空冒出了個野芋頭也是讓人懵懂的。你從野到家總該有個循序漸進，總該不能變得這樣相去甚遠吧。好像「射、矮」渾身不搭界一樣，出生後就讓雙方的家長抱錯了。沒法「各找各媽」。那就「矮稱射」一樣地稱野芋頭。
對野芋頭的熟悉到不是吃，完全是因為野芋頭的桿。野芋頭地上的模樣有點像向日葵。花像、中間一小撮的圓，邊上一圈的黃花瓣。葉也像，葉上糙糙的，沒有向日葵的的大。桿是向日葵減肥了的模樣，裡面包了骨髓，骨髓填充著白色泡沫。
剪一段，用筷子從這頭捅往那頭，杆子里會有泡沫條被擠出，叼在嘴裡，像叼著香煙，中間用引線貫通，點上火，有藍煙冒出，只是煙刺激得厲害，吸上一口，有猛烈的咳嗽，要能忍得住，能迷惑人。
迷惑的當然是自己的娘老子，一聲臭罵，罵到一半；一大巴掌呼到一半，才發現真相，是叼了支假煙。罵和動作都戛然而止，停下來憋得難受，細冤家倒是哈哈地高興。
中秋前後，大人們帶了釘耙來翻野芋頭的根，地下的野芋頭你連著我，我連著你，手攙手地出來。鵝黃漸進到烏黑，沉穩又俏皮。一小塊地能揀出一籃子。不要施肥、不需治蟲、不要管理，天上不掉餡餅，地上出這個，也是件意外的驚喜。
將洗凈的野芋頭曬一下，下到濃鹽水中，一個月後，便成了精美的佐粥小菜，特點是嫩嫩的脆。也有將野芋頭晒乾癟後，用鹽直接腌，增加了韌性，一樣很脆。
農家小菜，多見的是蘿蔔和野芋頭。上學時寄宿，大家都帶它們到學校里搭粥。我在生祠讀書時，沙上的同學說：你家的洋生薑真好吃，我懵了，我哪有什麼洋生薑。一想，「你說的是野芋頭呀」。看得出他和我是一樣的懵。這是老岸上人和沙上人在野芋頭和洋生薑上的認知。
細細想來，還是叫洋生薑比較合理。樣子鵝黃漸進到烏黑，完全是生薑失散在國外的兄弟。還真是，百度一下，洋生薑產自美洲，舶來品，學名叫菊芋。
在現今吃貨輩出的年代，洋生薑僅限於腌點小菜是奧特的。前次，網上買了順德的頭菜，到手一看，不就是我們小時候的大頭菜嗎。順德的頭菜也像洋生薑一樣甜甜脆脆的，佐粥好，切片切絲炒肉吃也好。想到野芋頭和洋生薑，用來炒肉片，不錯，味似小生與青衣的相遇。
※嫑急嫑急，花生米冷冷才脆咧
※父親有經驗，用筷子猛然抽打我的頭
※如果說樹是爺爺，那麼，藤呢，竹呢？
※中秋：在傳統儀式感與現代朋友圏之間
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