炒菜時總是粘鍋很煩人？20年老廚師教你一招，從此炒菜不再粘鍋

經常炒菜的人就會發現一個問題，那就是炒菜最討厭的就是粘鍋，尤其是煎魚、炒肉、炒飯的時候，一不小心就會粘鍋，然後就很難清潔，讓人抓狂。如果你也有這樣的苦惱，那就來快看看小編分享的幾個妙招，輕鬆把你家普通的鍋變成不沾鍋。

首先，大家可以在炒菜前先把鍋燒熱，接著倒入食用油，然後用手持鍋柄搖晃一下鐵鍋，知道鍋內面都粘到油，然後再把油倒出來。這個時候不要急著炒菜，然後繼續倒入冷油，大家會發現，之前的油在鍋底會形成一個油麵，這樣炒菜就不會粘鍋啦！

其實，想要炒菜不沾鍋，又要吃到健康的菜，你需要一款好鍋，而鑄鐵鍋是公認最好的鍋具材料，它對人體不僅無害，甚至還能防止貧血。與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜肴的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味！

只要試試上面兩個方法，保證能讓鐵鍋以後都沒有怪味不粘鍋

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