金槍魚的那些冷知識，不知道沒關係，知道了就不是一般的厲害！

1. 頂級的金槍魚被稱做北方藍鰭金槍魚（Thunnus thynnus）別名黑鮪。別望名生意，實際上黑鮪魚的背部跳動著霓虹般的藍色，腹部則閃耀著銀粉色的暈彩，美麗得不可方物。

2. 藍鰭金槍魚的游泳速度可以達到每小時72公里（超速了親，接罰單吧），能在60天內橫渡大西洋。

3. 世界上記錄在案世最大的金槍魚，有4.58米長，重684公斤。

4. 藍鰭金槍魚是有體溫的，體溫有27攝氏度。可以算作溫血動物來看待。而其他一般的魚類都是冷血動物~~

5. 大型金槍魚的成熟期很漫長，8至10年。這個時間夠有些小型日常食用魚類繁衍好幾輩的了。

6. 最貴的藍鰭金槍魚成交在日本，15540萬日元。摺合1100萬人民幣。成交地在日本東京築地魚市場。

7. 金槍魚一生放蕩不羈愛自由，為了活命必須永不停歇的遊動。一旦停止就會窒息而死。

8. 藍鰭金槍魚的肉質肥美，歸功於豐富的不飽和脂肪。藍鰭金槍魚肉中脂肪含量高達15%。

9. DHA奶粉大家不陌生吧，這些讓奶粉身價倍增的DHA很大一部分都來自於金槍魚。

10. 金槍魚肉內的成分能抵禦抑鬱症。

11. 藍鰭金槍魚作為刺身的王者歷史其實並不太長，二十世紀六十年代末才剛剛開始。之前的日本人主要吃黃鰭金槍魚。藍鰭金槍魚征服日本人味蕾的原因是因為美軍的佔領影響了他們的舌頭，從而愛上了多脂肥美的口感。

12. 19世紀以前，日本根本沒有金槍魚壽司。直到170年前，一名京都的壽司廚師才用醬油腌制了幾片金槍魚肉，製作了一個握壽司。

13.在日本，藍鰭金槍魚是沒有定價的。完全都是拍賣。

14.金槍魚身上最美味的部分為上腹。同一條金槍魚身上背部的肉要比上腹便宜六倍到十倍。

15.金槍魚捕撈後需要立刻放血，否則就會在十幾個小時內腐敗掉。完全不能吃了。

16.即便在日本的市場上，每日消費的數十噸黑鮪魚也只有百分之三十捕撈自日本。

17.冬季捕撈的藍鰭金槍魚要比溫暖季節的貴三倍左右。

18.金槍魚尾部的擺動速度可以高達每秒30次。

19.日語「TORO」（鮪魚腹肉）一詞是個擬聲詞。來自鮪魚腹肉入喉脂肪化開的聲音。

20.藍鰭金槍魚是世界上身價增漲最高的食物之一，十九世紀末至今藍鰭金槍魚的身價暴漲了一萬倍。

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