焦糖布丁怎麼做才好吃 這些細節一定要做好

布丁是很多人都喜歡的小甜品，尤其是在夏季，冰涼爽滑的布丁吃起來既消暑又開胃。而布丁中比較常見，也特別適合自己在家做的就要數焦糖布丁了。焦糖布丁的口感非常特別，入口濃郁，焦糖甜而不膩，又帶著絲絲苦澀，而且因為焦糖的不均勻分布，使得它每一口的味覺體驗都不一樣。

當然，要想把焦糖布丁做得好吃，也是需要下工夫的，尤其要注意一些小細節的處理。下面就是做焦糖布丁所需的具體步驟。

首先：準備好一個雞蛋，倒在碗里，用攪拌棒把雞蛋打散成蛋液。

第二步：將一杯鮮牛奶倒進鍋里煮開，讓其自然冷卻。

第四步：把蛋液倒進牛奶里，攪拌均勻，這就是我們所說的布丁液了。

第五步：用那種細密的漏勺，把布丁液過濾3-5次，保證裡面沒有任何結塊。

第六步：開始熬制焦糖。這是做焦糖布丁非常關鍵的一步，需要大家多一點耐心。將鍋里放一碗水，2勺白砂糖，1勺紅糖，一邊攪拌一邊加熱，千萬不要糊鍋了，一直熬到糖液變得濃稠。

第七步：把糖液倒一半在要裝布丁的瓶子里，再把冷卻的布丁液倒在上面，隔水蒸3分鐘左右。

待蒸好的布丁冷卻後，再把另外一半的焦糖液淋在表面，就完成了。如果喜歡冰涼口感的話，還可以放進冰箱冷藏一會再吃。步驟看起來很多，卻都不複雜，只要每個細節都認真做好就可以了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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