會養紫砂壺的，都在內修外養

紫砂壺的燒成溫度多在1000℃以上，對人體有害的物質難以存身。新壺到手，用水煮，並不是為了消毒，目的是適水和清潔。只要清洗一下壺的內外，把燒制時留下的石英砂洗掉，再用開水注入壺中，再倒出，再注入，清洗幾次，無土腥味後即可沏茶。

一把好壺從開始泡第一泡茶的時候就開始和擁有者結緣了。養壺者各有心得，要在品茶的過程中養壺，不要在養壺的過程中品茶。養壺的過程中注重內修與外養，雙管齊下，才能養出一把好壺來。

內修

一壺不事二茶。儘管古文獻中未見古人一把壺只泡一種茶的表述，也有論者認為紫砂壺對更換茶葉後的香味影響不大。但今天綠茶，明天紅茶，後天黑茶，相互混雜，壺養出來也品性不佳。

紫砂壺大致有高、矮兩類，高壺宜泡發酵茶，發酵茶不避深悶；矮壺宜泡不發酵茶，不發酵茶不宜深悶。急性子養不出好壺，要學會心平氣和，順其自然，養到千度以上燒成的壺沒了火氣，它的色澤才會漂亮。

外養

每次泡茶後必把茶葉掏空，用熱水把茶壺沖洗乾淨，擦拭後晾乾。切勿將茶湯留在壺內隨壺陰乾，意欲積累「茶山」的方法是不正確的。

泡茶的過程也是有講究的，用沸水澆壺身外壁，是「潤壺」；用濕軟毛巾擦拭壺身，是「褒壺」；多壺輪番使用，是「歇壺」；異茶異壺，是「祀壺」。

「褒壺」的擦與刷要適度。壺表淋到茶汁後，用軟毛小刷刷去，用沸水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦拭即可，不應反覆推搓。洗刷時不要使用清潔劑，以免「色漿」破壞。不要讓壺沾油煙，否則結構不通透，難浸茶汁。

紫砂壺燒成後為雙重氣孔結構，氣體經壺體可微弱外逸，水分子不會經壺體外滲。當壺體受熱時，用軟刷蘸茶汁刷壺、用茶汁直接淋壺，茶汁中的脂體會順勢進入壺體，但凝脂留在壺表就會阻塞氣孔，損害通透，應儘快用熱水沖一遍壺身。

養壺小貼士

清霉——因疏忽未及時將茶渣傾出，茶壺又長期不用，就好好哈哈哈發生霉變，產生異味。可注滿沸水晃數下傾出，即沒入涼水，反覆幾次，霉味即無。「壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之，元氣復矣。」

紫砂泥料做的壺，在泡養前並不顯眼，用手撫摸很粗糙。經過約一個月的泡養，必然由於包漿的原因，會有如玉一般溫潤的光澤，用手撫摸會感覺細膩爽滑。隨著泡養時間的推移，效果會越來越好。養壺要有耐心，「先養心後養壺」。

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