放長假天天吃大餐，油水過多，今兒改吃大菜盒子，家人都說吃撐啦

國慶節長期每天都在吃大魚大肉，河蟹海鮮，越吃好的反道沒有了太多的食慾。吃什麼才能緩緩油膩的胃呢？當然吃素最好，但素菜要一個一個的炒，過於麻煩，不如吃餡，家人都愛吃，做盒子吧。

說做就馬上就行動起來。跑到自由市場，花了三塊錢買了一斤多茴香。擇菜、洗菜、和面，一個小時吃上了，人人吃得美滋滋的，再來一碗玉米渣粥，好舒坦。

茴香有一種特殊的香氣，有的人愛吃，但也有的人不愛吃受不了這香味，真是兩極分化的分明。我家人都還愛吃這種餡，常用它包餃子蒸包子。

茴香是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。茴香還有開胃進食，理氣散寒，有助陽道等功效。

茴香盒子外皮金黃酥脆，內餡鮮香，我一人就幹掉兩個半，真是吃撐著了，順口就愛多吃點唄。其實盒子製作起來簡單易操作，吃起來又很美味，不如大家快來試試，保你愛上這樣的大盒子。

用料：

主料：

茴香：600克

雞蛋：5個

麵糰：適量(可根據自家人口)

輔料：

蔥、薑末

香油

鹽

自製花椒粉

植物油

製作過程：

1、去掉根部，擇掉茴香的老葉子，清洗乾淨後要用清水浸泡一會兒。

2、麵粉放入盆中，邊倒開水邊攪拌，把麵粉攪成絮狀，無乾粉後用手揉成麵糰。

3、麵糰和好後，用濕布蓋上，餳十多分鐘後，再用手把麵糰揉均，麵糰光滑。

4、茴香控干水分，用菜刀切成碎狀，備用。

5、分別把5個雞蛋打入碗中，放少許鹽，打散。

6、鍋燒熱後，放一些植物油，把打散的雞蛋液倒進鍋中，用筷子把蛋液攪碎。

7、雞蛋放涼後，分別放入蔥碎和薑末，自製花椒粉，鹽。再把切好的茴香倒入，一勺香油，這樣做茴香就不出水了。調好餡料，備用。

8、麵糰餳好後，搓成長條，下成大小均等的劑子，撒少許麵粉按一下。

9、將劑子擀成大圓皮，盡量擀薄一些，取一些餡，將餡放在麵皮上邊，然後兩頭對摺，用手壓一下邊，也可以捏上花邊，隨意啦。

10、平底鍋燒熱後，將油攤均，改成小火，放上做好的盒子，蓋上鍋蓋。先用小火煎3分鐘，打開鍋蓋，翻面，再蓋鍋蓋，小火燜兩分鐘，兩面金黃即可出鍋。

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