豆腐湯的做法有很多 詳細解說簡單做靚湯

豆腐是主要的豆腐製品，它是將黃豆打磨成豆漿，加適量的凝固劑加工而成的製品。豆腐在我國的歷史悠久，先民在製作豆腐的過程中不斷改進，而且因地域的不同，豆腐也有南北之分。將豆腐做成豆腐湯，既保證了豆腐的鮮味，又滿足了因單一原料而不能很好的滿足人們味覺享受的缺憾。豆腐湯有很多種做法，選擇何種做法因人而異，這裡簡單介紹兩種。

海帶豆腐湯是我們平時經常食用的一道美味。準備好一塊北豆腐，適量的海帶結。北豆腐相對來說比較硬實，適合大火煮，把豆腐切成均勻的小塊，鍋內放油，油熱後把豆腐塊均勻的攤在平底鍋上，兩面煎黃即可。加入適量高湯，文火繼續煮，把洗乾淨的海帶結放入湯內，可以加入一些蘑菇片、海米調味。小火煮十分鐘左右，加入雞精、精鹽就可以出鍋。

辣白菜豆腐湯也是我們非常喜愛的一道美味，製作方法也很簡單。將豆腐用清水沖一下後切成小塊，準備適量辣白菜，把辣白菜切成絲帶狀。鍋內放油，這裡最好用石鍋，放入青椒、韓式辣醬煸炒，香味飄出就可以加入辣白菜絲，再放入半鍋水。

等待水熱就可以慢慢放入豆腐塊，小火燉煮十分鐘左右，可以放入少量精鹽，待湯燒開就做好了。因為辣白菜以及辣醬里有大量鹽分，所以這道湯的鹹味兒一定要掌握好。多吃豆腐對人體很有益，但是胃寒和脾虛的人群還是盡量要少吃為宜。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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