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這個水果渾身都是寶,有助於降血糖、降血脂、還減少血栓形成

每年中秋前後,正是柚子成熟的季節,碩大的果實掛滿枝頭,滿樹金黃,飄香誘人。過去作為團圓夜的應景水果,中國人在其他時節也是非常喜歡柚子的,特別是南方人,吃柚子幾乎成為一種習慣。

這其中大概有兩個原因,第一當然是柚子的口味酸甜可口,富有多種營養成分及養生功效,人們自然願意將其作為常備水果。

第二可能源於柚子的名稱,與「佑」和 「有」同音,民間認為是大佑大有,可去除來年的霉運,非常吉祥、吉利,所以常吃柚子就變得很必要啦。

柚子小常識

柚子。又名文旦、欒、拋、團圓果等。芸香科。常綠灌木。葉大而厚,葉翼大,呈心臟型。花大,常簇生成總狀花序。果實大,圓形、扁圓形或闊倒卵形;成熟時呈淡黃色或橙色。

果皮厚,有大油腺,不易剝離。果肉白色或紅色,隔分成瓣,券間易分離。果味酸甜適口。秋末成熟。耐貯藏。我國廣西、福建浙江、廣東、四川和湖南等地均有栽培。果實可供生食或加工,果皮可制蜜餞。花、葉、果皮均可提芳香油。

柚子入藥用途多

柚子是非常著名的藥用植物,其果肉、果皮、花、葉核、根等均可入葯,且各有不同的療效,可謂「渾身是寶」。

中醫認為,柚子果肉味甘酸、寒性,有止咳平喘、潤肺清腸、健脾消食等功效,可治療食欲不振、消化不良等症;

柚子皮又名橘紅,風乾後可作藥材,味辛甘苦、性溫。有理氣化痰、散寒燥濕等功效,主治胸悶氣滯、胃痛、咳嗽氣喘等症;

柚子花味辛甘苦,性溫,功效和作用與柚子皮類似,可用於行氣、祛痰、止痛等病症的治療,也有生髮潤燥之效;

柚子葉味辛性溫,多用於風濕性關節炎、頭痛及腹痛的治療;

柚子根、柚子核皆味辛性溫,用於順氣止痛的效果良好。

現在醫學通過對袖子成分的研究發現,柚子具有以下功效:

1

降血糖,降血脂

柚子果肉中含有非常豐富的維生素C、維生素P以及類胰島素成分,可用於高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病的輔助治療。

2

降低血液粘稠度,減少血栓形成

柚子中還含有生理活性物質皮甙,可用於腦血栓、中風等疾病的預防和輔助治療。

3

減肥

由於柚子含有豐富的膳食纖維,對於降低膽固醇有顯著效果,所以常吃袖子也有非常顯著的減脂功效。

食用柚子有禁忌

柚子有很高的藥用價值,但食用時也有禁忌。柚子屬於寒性水果,每次食用不宜過多。患有腎結石的患者也不宜過多食用柚子,因為柚子中豐富的維生素C可能會增加腎結石的危險。而腸胃偏寒及腹瀉的患者則不宜食用柚子。

另外,服藥期間不宜吃柚子或喝柚子汁。因為柚子含有的活性物質對腸道有一定抑制作用,會干擾藥物的正常代謝,使血液中的藥物濃度高於正常值,某些情況下還會引發肝腎中毒。

目前已經證實不能與柚子汁同服的藥物有:冠心病用藥、降血脂葯、抗過敏葯、消化系統常用的西沙必利以及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。

柚子常用小藥方

肺熱咳嗽

【用料】柚子100克,梨100克,蜂蜜少許。

【做法】將上述用料一同洗凈後煮爛,加蜂蜜或冰糖調勻。

凍瘡

【用料】柚子皮50克。

【做法】水煎後。將其塗抹在凍瘡部位。每日數次。

頭痛

【用料】柚葉與蔥白等量。

【做法】將二者一同搗爛後敷於太陽穴上。

消化不良

【用料】柚子皮15克,雞內金、山楂各10克,砂仁5克。

【做法】水煎服

急性乳腺炎

【用料】柚果肉200克,青皮50克,蒲公英30克。

【做法】水煎服

產後腹痛

【用料】柚子皮30~60克,切碎。

【做法】水煎服。

創傷出血

【用料】柚子皮

【做法】將柚子皮燒成灰,研成細末敷於傷口。

柚子美食DIY

蜂蜜柚子茶

材料

1. 柚子一個

2. 冰糖,大約為柚子重量的20%左右

3. 蜂蜜,大約為柚子重量的50%左右

4. 清水若干

做法

1. 柚子清洗乾淨後剝開,分離果皮、肉、瓤。

2. 將果肉用攪拌機打成果泥,柚子皮切成細絲,果瓤留下適量切丁(果瓤越多越苦)。

3. 把處理好的柚子放入乾淨無油的鍋中,加清水適量,大火煮沸。之後調製文火,放入冰糖,煮至有粘稠感即可。離火冷卻。

4. 溫熱(60℃以下)時。將蜂蜜加入拌勻。

5. 把成品倒入密封玻璃瓶內,晾涼後放入冰箱保存。

挑選柚子的小技巧

袖子的好壞,不剝開厚厚的果皮親口品嘗。都難下定論,頗有點「賭石」的味道。不過還是有些技巧可以遵循,以提高選購的準確度。

觀:外形均勻,上尖下寬,表皮薄而光潤,毛孔細小,色澤呈淡綠或淡黃為上品。

掂:較重者說明汁多肉厚,食用起來口感較好。

聞:成熟的柚子,芳香濃郁。

壓:新鮮的柚子彈性較好,按上去柔軟有彈性。

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文章來源:保健時報、中國食品

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