信良記天津建基地，今年已融資1.7億打造小龍蝦完整供應鏈

9月29日下午，天信互貿通產業園開幕儀式在天津梅江中心皇冠假日酒店舉行。產業園秉承「互聯網+」思維進行體制機制創新的體現，充分藉助天津自由貿易試驗區的便利條件和優惠政策環境優勢，著力構建人才引進、企業服務、倉儲物流、外貿大數據服務、創意研發、加工製造及保稅服務在內的產業集群，探索自由貿易試驗區創新的新發展。

在投資在天信互貿通產業園建立基地之前，國內新型餐飲供應鏈品牌、中餐爆品標準化專家「信良記」已經拿到兩輪投資，大力搭建小龍蝦上下游產業鏈。

7月初，「信良記」完成1.2億元的A+輪融資，這距離其3月末宣布的5000萬元融資僅三個多月而已。

當時良記宣布再獲高達1.2億元的融資時明確提出，本輪融資主要用於加大上游產地、加工優質資源的提前布局，做深做透爆品產業鏈。

天信互貿通產業園正位於天津東疆港，作為首批入駐的企業之一，信良記食品科技（北京）有限公司CEO李劍表示，作為國內知名餐飲供應鏈公司，信良記將在國內國外同時建設不同品類的食材基地。東疆保稅港區獨特的保稅加工優勢和產業扶持政策，可以讓進出口食材環節更加優化便捷。信良記選擇在產業園建立自己的進出口基地，並將建立食品粗加工中心，利用產業園的大數據，智慧通關優勢，倉儲物流平台，計划進出口額達200億。

天信互貿通產業園為入駐企業提供企業基礎服務、外貿大數據服務、企業財稅政策扶持申請、人才扶持申請、企業結算服務、企業SAAS服務等，入駐企業享有場地扶持等優厚待遇，通過大數據、人工智慧等先進技術，幫助企業提升生產力、競爭力。同時產業園利用互聯網、大數據、區塊鏈等新興信息技術，打造具有強大行業上下游企業群之間業務互聯、流程整合、一體化發展的新型園區建設。把綜合試驗區建設成以線上數據集成、多種模式共存、綜合服務完善、交易規範可信為主要特徵，以物流通關渠道、單一窗口信息系統、金融增值服務為核心競爭力。「關、檢、匯、稅、商、物、融」一體化，線上「單一窗口」平台和線下「創新試驗園區」平台相結合，投資貿易便利、業務服務高效、監管法制規範的京津冀區域跨境電子商務發展新引擎和全國跨境電子商務金融創新示範區、倉儲物流中心區、轉型升級引領區和創新創業先行區。

為了中國食品行業的未來發展，信良記將食品業的一、二、三產的產能發揮到最大化，從而解決了田間到舌尖的一系列問題。依託中餐標準化研究領域「貝爾實驗室」之稱的亞洲美食聯合中心，不斷增強對中餐標準化爆品的打造，以國際標準（ISO22000、9001、HACCP體系）管控生產、倉儲、運輸等環節，自身設定最嚴苛的食品安全管控標準，從而推動行業整體向前發展。

在此次儀式上，李劍表示信良記僅僅是個開始，在未來幾年內，將著力打造公司集團化發展，以食品產業鏈集群，以北京、天津為核心區域，打造屬於中國食品行業「中國製造」的雙城記，此舉不僅將改寫中國食品行業的發展歷史，同時將書寫中國食品工業化發展的新篇章。

2016年，新辣道成立的第十二個年頭，李劍卸任新辣道總裁，創建信良記，開始著手打造從養殖地到加工運輸一體化的供應鏈餐飲公司，力圖握住供應鏈的咽喉。

這一次，他從供應鏈入手。

目前信良記上游的小龍蝦養殖基地有20萬畝、加工工廠5個，並自建了可覆蓋全國的冷鏈物流體系，中遊方面已經具備一定基礎，通過上一輪融資，也完善了管理和運營團隊。據筷玩思維了解，信良記已經吸引了大批行業優秀頂尖人才的加入。

信良記「把從田頭到桌頭流失的效率都釋放出來」，對小龍蝦采賣全鏈條進行精簡，縮短中間各級經銷商環節來提升效率，其鏈條相對於傳統供應鏈模式的成本有結構性的改善，在解決痛點和提升效率上都是一場大手術。

商業模式上，信良記並非只賣小龍蝦原材料，而是一個產品包，協助餐企從爆品角度切入，提供一系列用爆品賺錢的方案，這是一種有極高競爭壁壘和優勢的創新。

信良記CEO李劍告訴筷玩思維，其在自己擅長的領域會不斷做深做透，而做專註爆品的供應鏈仍是偏重資產的、門檻很高的生意，採購環節直接在產地設立工廠，產地集采後直接加工，需要馬拉松式的長期投入建設，理念一致的資本方的入局在此時就很有價值，雙方除了資本協同，在基礎供應鏈建設上也會有精準對接。

中國經濟崛起的背後是餐飲和文化的崛起，全國3萬億的餐飲市場中，小龍蝦市場規模超過千億，人均消費達84元。「吃飯這個是人頭生意，全世界不會再有一個市場比中國大了」，李劍預計整個餐飲B端服務的市場規模在十萬億。想要在這十萬億市場殺出重圍，好比是一場馬拉松，出發順序跟名次沒多大關係，最後的贏家也不是在前面跑得最快的。

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