每個中醫大咖都有自己的保健茶，他用這杯茶潤燥補氣！
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養生大咖
余國友：主任醫師，浙大一院中醫科主任，國家級名老中醫，省級名中醫，碩士研究生導師，第五批全國名老中醫學術經驗繼承指導老師。
見過余國友主任的人，都會有這樣的印象：面色紅潤，面帶微笑，步履輕盈，充滿精氣神。既身處浙大一院這樣，國內首屈一指的大型綜合醫院，又是中醫科主任、國家級名老中醫、省級名中醫，余主任的養生之道究竟是西醫養生的大而化之，還是中醫養生的治標治本，且聽他道來。
給
乳腺病人開廣場舞藥方
網路照片，與文無關
身處國內首屈一指的大型綜合醫院，余主任日常接診很多惡性腫瘤病人，他梳理了一下這幾年的病人，說：「這些年國內醫療條件不錯，很多惡性腫瘤都能治癒，病人和家屬也相對理性，但對於一些帶瘤生存的病人來說，身心同治是關鍵。身患腫瘤並不意味著患者已經『山窮水盡』。」
余主任乳腺病人為例，「得乳腺疾病的病人，相對來說，心思細膩，得病後情緒更為壓抑，所以這時候，我覺得廣場舞是蠻靈光的藥方。」
他這樣分析：當患者擁有良好的心態時，機體的生理功能就處於較好的狀態，有益於患者發揮機體的潛能，最終利於提高患者的免疫力。與此相對，如果患者意志消沉，就容易過分把注意力集中在自己的疾病上，焦慮不安，甚至會導致病人食欲不振、失眠和乏力。
「所以你們問我養生經，肯定要先養心，心指的就是心態、心情。」余主任說。可別看余主任開起中醫藥方，行雲流水，握起方向盤，他也是一把好手，是自駕愛好者，「50多歲時，我們兄弟三個，自駕14天去了一趟西藏，輕輕鬆鬆。」
別
被發物嚇著
事實上，採訪中醫大咖，有個問題始終都繞不開。
十個腫瘤病人，十個都會問發物的問題。將這個問題拋給余主任，他笑著說：「從現代大家公認的發物來看，幾乎都是日常生活中的普通食材，其實，這些食物只要不是腐敗變質的，在保證食品安全的前提下，按照《中國居民膳食指南》中的推薦量來食用，對人體都是無害的。發物這個問題，肯定是要辯證來看待。」
余主任舉了兩個例子，「比如乳腺腫瘤病人，根據激素受體狀態不同，分為多種類型。激素受體陽性的乳腺病人，需要有忌口，比如富含植物雌激素的食物都要少吃，例如豆類、葛根、山藥等；而激素受體陰性的乳腺病人，就沒有忌口之說。腫瘤病人吃一點不喂合成飼料的雞鴨，都是很好的蛋白質攝入源。」
而在余主任家，除了腌制食品和烤制食品不進門外，飲食忌口並不多。但在吃雞鴨時，他還是挺有講究的，「以雞為例，雞頭、雞脖、雞尖、雞屁股，我家都是去掉的，因為這些部位都是淋巴結密集的地方。像雞脖，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素，多攝入肯定是不好的。」
一個雞蛋、一杯牛奶、一個蘋果，都是余主任的日常營養配置，「鴨蛋我家幾乎不吃。偶有鴨蛋，也自製鹹鴨蛋，方法挺簡單的。鴨蛋洗乾淨，高度白酒里滾一滾，放入盛有飽和鹽水的乾淨容器，一個月就可得流油起沙的鹹鴨蛋。」
一
根棉簽勸戒煙
2017年浙江省的癌情公布，發病第一位的惡性腫瘤依舊為肺癌，「我這裡肺部腫瘤的病人挺多，其中不少病人都是老煙槍，我常做的事情，就是勸他們戒煙或者少抽煙。大量研究已表明，吸煙已被證實為肺癌的重要危險因素之一，吸煙人群的肺癌發生率遠高於不吸煙人群。」余主任說。
18年前，余主任吸煙，「煙癮不大，一天一包的樣子。」但說到為什麼會戒煙，余主任笑著拿起了手中的一包棉簽。
「你知道，醫生手邊棉簽多，那時候，我拿棉簽往鼻腔里擦拭了一下，棉簽居然是蠟黃色的，那都是煙油，除此以外，還有更多有毒物質往肺部跑，所以，我覺得一定要戒煙。」余主任戒煙挺簡單，不用吃藥，也不吃零食，只是日常生活中，少了吸煙的手勢而已。
「一周後，我太太和孩子才反應過來，我在戒煙。那時候，我煙癮已沒有了。」此後，余主任看門診時，碰到一些吸煙病人，他都會遞給他們一根棉簽，讓他們看看自己的鼻腔，同時，分享了自己戒煙的經過，倒真有不少病人因此而戒了煙。
西
洋參泡綠茶喝了三十年
每個中醫都有自己的保健茶，余主任也不例外。「西洋參泡綠茶，喝了三十年，我覺得補氣挺有用。」余主任說。在中醫上，西洋參有益肺、滋陰補腎、清虛火的功效。
西洋參10片，綠茶5-6克，余主任笑稱自己這味茶是下了重料，「雖然從
營養學的角度說，我這杯茶有爭議的。茶葉含有多量鞣酸，與西洋參作用相反，會破壞西洋參的有效成分，但事實上，多年試驗下，還是挺適合我自己體質的。每天睡眠時間從11點到次日五點半，睡眠質量都不錯，也是挺適合秋季喝的茶飲。」
作為一個中西醫治療並重的專家大咖，余主任對於自己家餐桌的日常食物，也做了一些營養結構的調整。「米和面，作為世界上最主要的兩種主食，誰更好的爭論一直沒有停過。」余主任說。
在《中國食物成分表》中的數據顯示，跟同等重量的大米相比，麵粉的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、硒等大多數的營養素含量要高一些，其中，膳食纖維、維生素B1、維生素E和鈣的含量是大米的兩倍多。
「所以，在我們家，大米和麵粉類製品，交替出現，起到互補的作用。比如早餐，就以麵粉製作的食物為主，餛飩、饅頭、刀切，基本不斷檔。午餐就吃米飯。」而如今正值秋季瓜果豐收，余主任家的餐桌高頻次出現梨、百合、葡萄等水果，應對秋燥。
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記者柯靜通訊員王蕊／文張之冰／攝陳良江/編
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