天氣變冷，會變稠的蜂蜜是假蜂蜜嗎？

大家平常喝的蜂蜜，從熱天喝到冷天可能會有這種感覺，蜂蜜怎麼由稀變稠了，這個是什麼原因呢？

天熱的時候有少部分不明白其中的知識的消費者，買的蜂蜜偏稀，說你的蜂蜜不好，言辭偏激的客戶甚至是說蜂蜜加了水的，但是到天冷了，卻再沒一個人說天然蜜稀，其實天然蜜就是有這樣的一個特性，天熱變稀，天冷變稠。

因為遇冷變稠的蜂蜜，反而更能證明這是真蜂蜜。

為什麼純天然蜂蜜天熱很稀，天冷很濃稠？

1、真正的蜂蜜原蜜都比較稀，尤其是非成熟的原蜜（低於40波密度的蜂蜜，也叫水蜜，生蜜，這種蜜通常被工廠收購做城加工蜜或者蜂產品，供給超市等）40度以上，尤其41-43度以上蜂蜜是通常意義上有營養的蜂蜜，可以存放3年以上甚至10年，但是個人認為，蜂蜜可以久存，但是越久營養會隨著活性酶揮發掉，建議在一年內吃完會比較好。

2、通常夏天的時候天熱，蜂蜜液態化，所以看起來很稀，甚至網上流傳的方法：用筷子測試蜂蜜是否斷線，從而判斷蜂蜜真假。這種方法是沒有根據的，所以不要用這種方法。冬天的時候，溫度在13度左右的時候，蜂蜜會結晶，這時候變的很濃很稠。

3、蜂蜜采自花間如水的蜜汁，剛采出來的都是液體狀，即使是最容易結晶的菜花蜜，才采出來的時候都是液體！所以真正的原生蜂蜜，其實都是液體。那些固體往往是蜂蜜結晶後的表現。真正的天然蜂蜜，不可能如濃縮蜜、果脯糖漿製造出來的人工蜜那麼粘糊糊的，而且天氣熱的時候會清一點，天氣冷的時候濃一點。還有天然蜂蜜，很多人出的是清水蜜，也叫生蜜（以便最快時間收回成本），這種蜜是真正的如水一樣，它的營養不太充分，最大的問題是保存不了太久；既要天然，又要高濃度的好蜜，其實很少！

蜂蜜能養胃養顏嗎？

答：蜂蜜養顏養胃，這個真不是吹的，咱們蜂場有位小師傅，以前喝酒喝太多得了胃病，葯真沒少吃還是不管用，前年堅持喝了半年的蜂蜜，胃病給喝好了！但是要注意，有胃病的朋友一般要用溫開水沖喝蜂蜜，不要用涼開水或者空口喝，本草綱目有寫，「生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中」，這裡的熟，其實對應的就是溫開水。

蜂蜜可以止咳嗎？

答：中醫認為蜂蜜性味甘平，十二經脈中歸肺、脾和大腸經。主要的功能是補中、潤燥、止痛、解毒和止咳，臨床上常用於脘腹虛痛、肺燥乾咳、腸燥便秘等患者的治療。從西醫的角度來說，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。蜂蜜如果說止咳效果比糖漿略勝一籌的話，主要原因或許在於其不但止咳還潤肺，功效更為豐富，簡單地說是不但治標還有助於治本。

蜂蜜止咳在我國運用已久，不少中藥學著作都有蜂蜜輔助治療咳嗽的記載，在我國民間的不少止咳偏方中，也常少不了蜂蜜的參與，很多老百姓常會把它與一些具有潤肺功效的梨、白蘿蔔、百合等製成各種各樣的食療葯膳服用。

低血糖可以服用蜂蜜嗎？

答：經常做運動的朋友可能有所體會，在大運動量結束以後，身體會感到一些不適，比如頭暈、噁心、甚至出現暈倒的狀況，這是因為體內血糖驟降引起的。運動後喝蜂蜜水可以迅速恢復血糖水平，從而減輕這種狀況。而另外一些人可能沒有劇烈運動過也會有血糖過低的情況，但仍然可以通過喝蜂蜜來恢復血糖平衡。

蜂蜜的食用保質期是多久？

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