山藥的新奇食譜大揭秘 教你做出風味獨特的美食

山藥，即我們所說的淮山，性情平溫，口感醇厚，對我們的日常飲食和養生保健都有重要作用。下面就讓我們一起來了解下山藥新奇做法有哪些吧！

1、山藥羹。這道羹類美食，非常適合在早餐時候食用，一來不油膩不讓人生厭，二來養胃好消化。同時，它還能做寶寶的的輔食，營養又健康。

第一，事先準備好山藥、小油菜、蟲草花、木耳等材料。

第二，山藥清洗乾淨削皮切成小薄片；蟲草花和小油菜切成細絲；木耳浸泡後去除根蒂，切成細絲。

第三，把山藥片裝在盤子里，放到蒸鍋上蒸上20min-30min左右，蒸好取出後用勺子將其壓成山藥泥備用。

第四，起鍋入適量清水，傾入山藥泥並攪散開，待到水煮開後，加入蟲草花絲和木耳絲繼續煮上5min，快起鍋時加入小油菜和鹽即可。

2、山藥芝士包心球。

第一，事先準備好山藥、芝士片、黑胡椒、糯米粉、雞蛋、麵包糠等材料。

第二，山藥削皮洗凈放到蒸鍋里隔水蒸熟，蒸好後搗成泥，調入適量的鹽、黑胡椒粉和糯米粉，攪拌成光滑的山藥泥，並分成幾個均勻的等份，揉成小球備用。

第三，取幾片芝士片糅合在一起，也分成幾個與山藥泥同數量的等份，搓成小球用於包心。

第四，取一個山藥球壓成薄皮，將芝士球裹進去，揉合即可。以此類推，將所有的包心球都裹好。

第五，按照順序，把揉好的球依次裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠。

第六，起熱油鍋，下足夠的油，調至小火，把芝士山藥球丟入炸至酥脆即可。

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