山藥的功效你意想不到！

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥為中藥名，出唐?侯寧極《葯譜》。

藥性論述

功效與作用

山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。

《神農本草經》：主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明 。

《日華子本草》：助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘 。

《本草綱目》：益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮。

適用人群

一般人均可食用山藥。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

食用禁忌

山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

山藥養生食譜

山藥是一種常見的藥用食品,它的陰陽價值非常豐富,深受大眾的喜愛。下面小編為大家推薦幾款山藥食譜，可以參考參考喲!

山藥綠豆羹

做法：將山藥洗凈，颳去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈後放入沙鍋，加水適量，中火煮沸後，改用小火煨至熟爛成開花狀，調入山藥糊，繼續煨煮10分鐘，離火後兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。

功效：可以清熱解毒、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。

清蒸山藥

做法：將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，口感軟爛，香甜可口。

功效：適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

山藥扁豆蓮子粥

做法：白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克，四味共煮成粥。

功效：該粥健脾止瀉，用於脾虛泄瀉、心悸等證。

燕麥山藥粥

做法：燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。

功效：健脾補腎，適用於脾腎兩虛患者。

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