過節吃膩了？來杯蘇打水？減肥降脂還能中和酸性體質？

不僅減肥降脂平衡體質，

還能「治療」痛風呢！

蘇打水真的這麼神奇嗎？

認真，你就輸了。

人家做廣告營銷的，

不能白交好幾年學費啊~

不過，多學點兒知識還是有用的，

就像，多喝水還是有助健康的，

重點，是喝對了水、學對了知識。

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蘇打水的「雙重身份」：

真正的蘇打水是：碳酸氫鈉水溶液，即：在飲用水中加入了碳酸氫鈉（俗稱小蘇打），pH值一般在7.5~7.8，呈弱鹼性。或者原水中碳酸氫根含量高的天然蘇打水。

市售的大部分所謂「蘇打水」，並不含碳酸氫鈉，而是在飲用水中壓入二氧化碳，部分產品還添加了甜味劑和香料，屬於人工合成碳酸飲料；自詡為蘇打水，實則是碳酸水。

敲黑板：

第二種水，既然用了「所謂」二字，就意味著並無卵用，如果還加了糖和香料，那就更沒有必要瞎花錢了——掏銀子買糖水長體重的事兒，不划算！咱不能幹！

可是，蘇打水賣得這麼火爆，難道坊間廣泛傳播的它的那些「保健功效」都是騙人的嗎？

沒有一無是處的食物，也沒有完美無缺的營養。蘇打水自然有它的價值所在，只是，很大一部分「功效」被廣告過分誇大罷了，讀了下面的內容，你就知道應該如何正確解讀這種「不太一樣」的白水了。

酸鹼體質一說沒有科學依據

酸鹼食物定性，是在食物化學研究中，根據食物燃燒後所得灰分的化學性質，把食物分成酸性食物或鹼性食物，並不是依據食物進入人體後的代謝結果來劃分的。

「吃酸性食物就變成酸性體質、吃鹼性食物就能中和酸性體質」——這一說法，純屬美好願望，沒有科學依據，也不可能實現。而且，醫學上並沒有體質酸鹼性這一說法，人體內各種液體：血液、唾液、尿液等的酸鹼度（PH值）都是不同的（還在盲信酸鹼體質說的同學們，下次體檢的時候，請留意一下各化驗單上不同液體的PH值參考範圍，你會秒懂），人體的消化系統、排泄系統、呼吸系統都能夠精密地控制各自的酸鹼平衡，想要通過飲用鹼性水或者進食某些食物來改變各部位液體的酸鹼度？請拿出證據來……

健康的人體，是很難實現通過食物或飲水來改變各種PH值的，除非消化系統、呼吸系統、血液系統等的重要臟器發生了病變，導致人體代謝和酸鹼失衡。

SO，蘇打水，真的不能中和體質，攤手臉~~~

蘇打水對痛風只是「有幫助」

對於痛風患者、或者血尿酸值偏高的朋友，除了飲食控制高嘌呤食物的攝入量，還需要鹼化尿液，促進尿酸排泄，所以，醫生會給這類患者開一些小蘇打片。

蘇打水含碳酸氫鈉，因此也具有一定的「小助手」功效——在上述方案的基礎上幫助促進尿酸排泄、緩解癥狀。然而，這決不意味著蘇打水可以治療痛風！

不然的話，統一回家喝蘇打水好了，還要醫生和營養師作甚？

胃病患者與蘇打水

如果你胃酸分泌過多，可以適量飲用蘇打水，有中和胃酸的作用。

如果你胃酸分泌過少，不要太多飲用蘇打水，會加重缺乏的癥狀。

高血壓患者注意嘍

蘇打水含碳酸氫鈉的量較高，注意：鈉！是食鹽氯化鈉那個鈉！所以，建議高血壓患者少選蘇打水，除非你喝蘇打水的時候想的起來、也能夠自律地減少食鹽的攝入量。

魚與熊掌不可兼得，想想自己想要什麼？

購買時認真閱讀配料表

市售的很多「蘇打水」並沒有添加小蘇打，而是用高壓打入二氧化碳氣體，所以，其實是帶氣泡的「碳酸水」，用的是狸貓換太子的招數，這類飲料不僅沒有蘇打水相對的那些健康功效，往往額外添加了糖或甜味劑，合併香料等其它添加劑，做成含糖或無糖的甜味「汽水」，大量飲用反而對身體有害。

不建議DIY

在DIY的路上，不乏好學喜玩、想要嘗試手動蘇打水的童鞋，這裡要鄭重提醒：除了不能保證衛生操作，還有可能因為濃度掌握不當而導致安全隱患，如果一不小心鼓搗出來濃度過高的鹼性水，對腸胃是有不良影響的。

另外，你往往會為了口感更好而加入果汁、糖、蜂蜜等，偶爾喝倒還無妨，天天喝的話，一定會加速你的「增重大計」的！

遂謙碎碎念

其實，用PH值來評價飲用水的好壞，是不科學的！不相信的同學，建議自己去看看國家《生活飲用水衛生標準》，以及世界衛生組織（WHO）《飲用水水質標準》。

本文圖片均來自網路

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小屋主人簡介

參考文獻：

中國營養學會，《中國居民膳食指南》2016

http://www.who.int/water_sanitation_health/publications/dwq_guidelines/zh/

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