過節吃膩了?來杯蘇打水?減肥降脂還能中和酸性體質?
不僅減肥降脂平衡體質,
還能「治療」痛風呢!
蘇打水真的這麼神奇嗎?
認真,你就輸了。
人家做廣告營銷的,
不能白交好幾年學費啊~
不過,多學點兒知識還是有用的,
就像,多喝水還是有助健康的,
重點,是喝對了水、學對了知識。
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蘇打水的「雙重身份」:
真正的蘇打水是:碳酸氫鈉水溶液,即:在飲用水中加入了碳酸氫鈉(俗稱小蘇打),pH值一般在7.5~7.8,呈弱鹼性。或者原水中碳酸氫根含量高的天然蘇打水。
市售的大部分所謂「蘇打水」,並不含碳酸氫鈉,而是在飲用水中壓入二氧化碳,部分產品還添加了甜味劑和香料,屬於人工合成碳酸飲料;自詡為蘇打水,實則是碳酸水。
敲黑板:
第二種水,既然用了「所謂」二字,就意味著並無卵用,如果還加了糖和香料,那就更沒有必要瞎花錢了——掏銀子買糖水長體重的事兒,不划算!咱不能幹!
可是,蘇打水賣得這麼火爆,難道坊間廣泛傳播的它的那些「保健功效」都是騙人的嗎?
沒有一無是處的食物,也沒有完美無缺的營養。蘇打水自然有它的價值所在,只是,很大一部分「功效」被廣告過分誇大罷了,讀了下面的內容,你就知道應該如何正確解讀這種「不太一樣」的白水了。
酸鹼體質一說沒有科學依據
酸鹼食物定性,是在食物化學研究中,根據食物燃燒後所得灰分的化學性質,把食物分成酸性食物或鹼性食物,並不是依據食物進入人體後的代謝結果來劃分的。
「吃酸性食物就變成酸性體質、吃鹼性食物就能中和酸性體質」——這一說法,純屬美好願望,沒有科學依據,也不可能實現。而且,醫學上並沒有體質酸鹼性這一說法,人體內各種液體:血液、唾液、尿液等的酸鹼度(PH值)都是不同的(還在盲信酸鹼體質說的同學們,下次體檢的時候,請留意一下各化驗單上不同液體的PH值參考範圍,你會秒懂),人體的消化系統、排泄系統、呼吸系統都能夠精密地控制各自的酸鹼平衡,想要通過飲用鹼性水或者進食某些食物來改變各部位液體的酸鹼度?請拿出證據來……
健康的人體,是很難實現通過食物或飲水來改變各種PH值的,除非消化系統、呼吸系統、血液系統等的重要臟器發生了病變,導致人體代謝和酸鹼失衡。
SO,蘇打水,真的不能中和體質,攤手臉~~~
蘇打水對痛風只是「有幫助」
對於痛風患者、或者血尿酸值偏高的朋友,除了飲食控制高嘌呤食物的攝入量,還需要鹼化尿液,促進尿酸排泄,所以,醫生會給這類患者開一些小蘇打片。
蘇打水含碳酸氫鈉,因此也具有一定的「小助手」功效——在上述方案的基礎上幫助促進尿酸排泄、緩解癥狀。然而,這決不意味著蘇打水可以治療痛風!
不然的話,統一回家喝蘇打水好了,還要醫生和營養師作甚?
胃病患者與蘇打水
如果你胃酸分泌過多,可以適量飲用蘇打水,有中和胃酸的作用。
如果你胃酸分泌過少,不要太多飲用蘇打水,會加重缺乏的癥狀。
高血壓患者注意嘍
蘇打水含碳酸氫鈉的量較高,注意:鈉!是食鹽氯化鈉那個鈉!所以,建議高血壓患者少選蘇打水,除非你喝蘇打水的時候想的起來、也能夠自律地減少食鹽的攝入量。
魚與熊掌不可兼得,想想自己想要什麼?
購買時認真閱讀配料表
市售的很多「蘇打水」並沒有添加小蘇打,而是用高壓打入二氧化碳氣體,所以,其實是帶氣泡的「碳酸水」,用的是狸貓換太子的招數,這類飲料不僅沒有蘇打水相對的那些健康功效,往往額外添加了糖或甜味劑,合併香料等其它添加劑,做成含糖或無糖的甜味「汽水」,大量飲用反而對身體有害。
不建議DIY
在DIY的路上,不乏好學喜玩、想要嘗試手動蘇打水的童鞋,這裡要鄭重提醒:除了不能保證衛生操作,還有可能因為濃度掌握不當而導致安全隱患,如果一不小心鼓搗出來濃度過高的鹼性水,對腸胃是有不良影響的。
另外,你往往會為了口感更好而加入果汁、糖、蜂蜜等,偶爾喝倒還無妨,天天喝的話,一定會加速你的「增重大計」的!
遂謙碎碎念
其實,用PH值來評價飲用水的好壞,是不科學的!不相信的同學,建議自己去看看國家《生活飲用水衛生標準》,以及世界衛生組織(WHO)《飲用水水質標準》。
本文圖片均來自網路
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參考文獻:
中國營養學會,《中國居民膳食指南》2016
http://www.who.int/water_sanitation_health/publications/dwq_guidelines/zh/
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