核桃比牛奶營養高，全身都是寶，沒想到還有這樣的吃法！
核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高。
【 吃核桃:能增強記憶力和學習能力】
一斤核桃仁等於9.5斤牛奶！事實上，核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，對大腦健康很有好處；能增強記憶力和學習能力。但把核桃單獨拎出來作為補腦的食物並不科學，富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。
核桃的食用方法
巧剝核桃皮：先把核桃放在蒸屜內蒸上三五分鐘，取出即放入冷水中浸泡三分鐘，撈出來用鎚子在核桃四周輕輕敲打，破殼後就能取出完整核桃仁。
薄皮核桃特點：殼薄如紙，手捏即開；果仁清甜細膩，餘味悠長；天然原味，無添加劑。
核桃還可以這樣吃！
琥珀核桃仁
食材用料：核桃120g 、冰糖40g
做法
核桃仁熟（生核桃仁用干鍋炒熟，用絲網漏勺過濾掉炒出來的雜質）
熱鍋冷油，油熱放入冰糖，轉中火，至冰糖融化
冰糖融化，變成深褐色，不斷的冒細密的氣泡，並開始粘稠，下入核桃仁快速的使糖漿附著在核桃仁上
盛出，散開放置在案板上，晾涼美味的琥珀核桃就可以吃了，寶貝不愛吃核桃，自從用了這個方法根本停不下來。
好吃，掌握好火候
核桃芝麻牛軋糖
食材用料：核桃150克、黑白芝麻20克、金龍魚大豆油20ml、棉花糖180克、奶粉120克
核桃芝麻牛軋糖的做法
準備所有材料，核桃和芝麻放烤箱烤熟備用
準備不粘鍋，倒入大豆油，燒至溫熱
再倒入棉花糖，，翻炒，一定要小火不停的炒
炒到棉花糖全部濃化
快速放入奶粉炒勻，關火，再放入核桃和芝麻快速拌勻
炒好了，放在事先準備的已經鋪好保鮮膜的案板上，按壓，把它弄成方形狀，放入冰箱冷藏一倆個小時
冷藏好了就可以拿出來切塊，切成長條狀，用糖紙包起來，我切的比較小塊，這樣吃起來一口一個也不膩
8.全部包好啦。
核桃香菇冬筍煲雞
用料：土雞,核桃仁,香菇干,冬筍,蔥
核桃香菇冬筍煲雞的做法
土雞清洗乾淨，去了雞脖子雞頭（我家的是無頭雞），去了雞屁股
煮一大鍋熱水，待水開，放入土雞，在熱水裡翻滾，焯水
香菇干水裡發好，冬筍剝皮洗凈、切片，核桃仁洗乾淨備用
取大砂鍋，放入焯水過的土雞，加入發好的香菇、核桃仁、冬筍片，再把蔥打結放入；大火煮至水開即轉小火，慢慢煲著
視雞的大小在40分鐘左右關火，燜個20分鐘左右，食時落鹽調味。
益智核桃粥
用料：核桃,花生,糯米,小米,大米,枸杞,水
益智核桃粥的做法
準備所有食材。
將所有食材清洗乾淨，用水浸泡一晚。（枸杞除外不用浸泡）
將浸泡好的花生搗碎。
核桃也要搗碎備用。
準備一個熬粥的鍋添加適量的清水放入糯米，小米，大米。
將搗碎的花生，核桃一併放入鍋中。
開大火燒沸把浮上來的泡沫撇乾淨。
燒沸後要用勺不停地攪拌以免粘鍋。撇清泡沫蓋上蓋子改中火熬1小時左右。
待粥熬得濃稠再放入枸杞繼續熬5分鐘。
時間嘀嗒地過著，看、粥熬好啦！
這只是一部分核桃的吃法，核桃也可以榨油、配製糕點、糖果等。總之核桃是對人體具有非常高營養的食品。
