降溫了，吃點熱乎的吧！

砂鍋素錦

食材：白菜、豆腐、蟹味菇、豌豆尖

做法：

1、砂鍋素什錦食材。

2、砂鍋素什錦食材---雞湯。

3、豌豆尖洗凈焯水後過涼備用。

4、豆腐切片後焯水備用。

5、蟹味菇洗凈後焯水備用。

6、白菜切片胡蘿蔔切片備用。

7、然後把所有的菜碼入砂鍋，撒上蔥姜。

8、然後把加過熱的雞湯倒入砂鍋中。

9、然後放入火上小火煮開轉中小火煮。

10、煮開後2-3放入鹽和胡椒粉調味，然後放入焯水的豌豆尖煮開，滴入香油即可。

11、做好的菜墊盤上桌稍微涼一下在食用。

鮮肉餛飩

食材：豬肉、餛飩皮、雞蛋、香蔥、姜適、香菜、紫菜、生抽、蚝油、胡椒粉、醋、食用油、鹽

做法：

1.準備好所有食材，豬肉剁碎，蔥切碎，姜切碎。

2.剁碎的豬肉，打入一個雞蛋，放入適量鹽、生抽、蚝油，胡椒粉、薑末。

3.用筷子朝一個方向攪拌上勁。

4.再加入蔥花和適量食用油繼續攪拌均勻。餡就調好了。

5.準備好餛飩皮和少許清水備用。

6.把一張餛飩皮攤開，在中間放上適量的餡

7.再把餛飩皮對摺。

8.再把兩頭粘在一起，粘的地方可以抹一點水這樣就可以粘的很緊。

9.紫菜撕成碎片，放入碗中，加入適量的蔥花，生抽，醋

11.燒一鍋開水，水開後放入包好的餛飩下鍋，用鍋鏟推動餛飩，防止粘連，煮沸後餛飩會漂浮在水面上，這時再加入少許清水，煮至餛飩熟透既可。

12.碗中加入高湯煮餛飩

13.然後把煮好的餛飩放入碗中。

14.放入香菜末，拌勻既可食用。

紅薯圓子

食材：紅薯泥、水磨糯米粉、白砂糖、核桃仁、熟黑芝麻、奶

做法：

1. 將核桃仁用刀切成小粒狀，放入鍋中翻炒至顏色發黃時加入熟黑芝麻

2. 再翻炒幾下就加入乳酪塊，全程要一直用最小火

3. 繼續炒至乳酪全部融化，與核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入適量的白砂糖拌勻即可關火晾涼備用

4. 紅薯去皮用小勺按壓成泥

5. 加入適量糯米粉、清水、白砂糖，調拌成軟硬適中且不黏手的麵糰，水要分次試探著加

6. 將麵糰滾成長條再依次切成同等大小的劑子

7. 取一個小劑子，在手中按扁成片狀

8. 放入餡料

9. 收口滾圓即成

10. 包好後一次吃不完可以排整齊放冰箱冷凍至硬，然後再裝保鮮袋，隨吃隨取

11. 煮湯圓時拿出無需解凍，放入燒開的水裡，用勺在鍋底輕輕的推動一圈以防粘鍋

12. 然後大火煮至湯圓全部漂浮即可

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