寒露到，三款糖水秋飲，潤肺又暖胃

最新 10-09

今天是寒露。十月寒露入深秋，「天高晝暖夜來涼，草木蕭疏梧落黃。日享菊香播小麥，夜嘗梨貝養脾腸」。飲食養生則應在平衡五味基礎上，適當多食甘，啖滋潤的食品，水果甜湯糖水則是首選。

甜湯(糖水)亦稱甜羹，廣東人尤愛，寒露之後，節氣漸涼，早晚溫差大，氣候相對乾燥，極易缺水，皮膚也常會幹裂，此時節下，推薦三款甜湯秋飲，讓你秋享滋潤。

銀耳雪梨桃膠糖水

難易度：簡單烹飪時間： 45分鐘

用料：秋梨一個、銀耳10g、桃膠、黃冰糖一塊。

做法：

1.銀耳和桃膠提前用清水泡發；

2.秋梨去皮後切成厚長片；

3.燉鍋中放入清水和切好的梨片；

4.接著放入泡發洗凈的銀耳和桃膠；

5.大火燒開後轉小火；

6.出鍋前10分鐘放入冰糖至燉熟即可食用。

煮婦心得：

1.選秋梨的時候盡量選水分高，豐水梨和雪梨是首選。

2.桃膠一定要提前泡發，讓干桃膠充分漲發，清理掉裡面的雜質。

營養點評：梨是潤肺的水果佳品，養陰清熱，含有蛋白質，脂肪，糖和粗纖維，煮熟的梨更有益身體。銀耳，平民燕窩，味甘、性平，既能補脾開胃，又滋陰潤肺，富有天然植物性膠質，是潤膚佳品，宜長期服用。桃膠，通津液，嫩膚抗皺，是女性的美容佳品。

紫薯芋頭牛奶糖水

難易度：簡單烹飪時間：30分鐘

用料：紫薯兩個、芋頭兩個、牛奶50毫升、木薯粉150克、白砂糖15克。

做法：

1.紫薯和芋頭清洗乾淨後放入蒸鍋中。蒸熟後的紫薯和芋頭分別壓成紫薯泥和芋頭泥，加入白砂糖拌勻；

2.取一半的木薯粉放入案板中，放入紫薯泥拌勻搓揉成條；

3.同樣的方法把剩下的木薯粉和芋頭泥混合後搓成條；

4.接著把紫薯條和芋頭條切成小小段；

5.鍋中放清水後下鍋大火煮開；

6.煮至熟透時撈出，調入牛奶即可飲用。

煮婦心得：

1.紫薯和芋頭要蒸熟，趁熱壓成泥，加入白砂糖拌勻後放涼備用。

2.選用木薯粉，口感會比較Q。

3.煮的時候，和煮湯圓的方法相同，浮起來後再燜一會至熟即可。

營養點評：芋頭，營養豐富，含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。此外，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，易消化，中醫認為芋頭開胃生津、補氣益腎。紫薯，營養豐富具特殊保健功能，富含的維生素A，可以改善視力，而所含的花青素則是天然強效自由基清除劑，抗氧化。

竹蔗馬蹄紅棗糖水