這些餃子餛飩成精了！歷經千餘年時光至今保存完好

新疆博物館與國內眾多博物館都不同，它珍藏著諸多神奇的文物。比如說它有一個展館，陳列著距今3800年的乾屍，睫毛、指甲、皮紋等均清楚可見，看完之後能把人嚇得半個月睡不安穩。

新疆博物館最讓炳哥驚嘆的，還要數它珍藏的那些已有千餘年歷史的食物。啥？什麼食物能保存千年以上？

沒什麼特別的食物，現在也常見，餃子、餛飩、烤饢之類的……凡是去新疆博物館參觀過的朋友，都相信炳哥不是在打誑語。

來看看，這三隻餃子可是見過大世面的

它們來自唐朝，長6厘米、寬2.3厘米，1960年吐魯番阿斯塔那339號墓出土，堪稱餃子界的祖先啊。餃子皮兒是小麥面，很薄，形如月牙，內有餡，與現在的水餃沒有什麼不同。

餃子在當時稱「水角」、「角子」或「牢丸」等。作為中華民族的傳統美食之一（尤其是北方），早在唐代就已成為了吐魯番地區居民普遍食用的一種麵食。

古人早就懂得，好吃不過餃子，好玩不如嫂子……哦哦，扯遠了。

接下來有請來自唐代的餛飩

這兩隻餛飩長3厘米、寬2.5厘米，1969年自吐魯番阿斯塔那117號墓出土，形似耳朵，皮薄餡大。專家說，這個實物表明最晚在唐代，餛飩與餃子在形狀上已有了區別。

更神奇的，品相完好的唐代的饢

這塊直徑3.9厘米的小饢，1972年自吐魯番阿斯塔那墓出土，用小麥面製成，表面粘著的果仁粒粒飽滿清晰，你能看得出來它歷經千餘年時光嗎？要不是隔著展館厚實的玻璃，有沒有拿起來咬一口的衝動？

博物館研究人員介紹，在唐代，生活在西域的人們普遍食用饢，並有著「一日不可無饢」的說法。

還有一個顏值更高、更體現唐朝製作技藝的，寶相花紋月餅

它直徑6.5厘米，1972年自吐魯番阿斯塔那230號墓出土，以小麥面為原料。表面花紋輪廓清晰，中心由兩組聯珠紋組成，並環繞有一周連瓣紋；外側裝飾似松針紋。

整個月餅製作精緻，造型新穎別緻，看上去並不比當今的面點大師差多少。

這個顏值也不差，吐魯番阿斯塔那337號墓葬出土的唐代花式點心

不僅麵食可以保存長久，肉食似乎有更長的時空穿越能力。新疆博物館的「烤羊排」

1985年自且末扎滾魯克墓葬出土。你猜它在那個時代製作的？公元前800年！距今2800多年！牛不牛？

羊排串在紅柳枝上，羊肋骨最長一根18厘米，這是目前所見最早的烤肉食物。

為什麼古代食物能在新疆完好地保存千年以上，而在其他省份則很少出土類似的實物呢？一個最直接的原因就是特殊自然環境，新疆氣候極其乾燥，降雨稀少，能使食物迅速脫水而不易腐爛變質。

「小歷史」關注眾所周知的歷史大事件中被忽略、被遮蔽的細節。更多精彩內容請添加微信公眾號「小歷史」（Microhistory）。