銀耳要怎麼挑選，你知道嗎？

月半彎主子

昨天和閨蜜聊天的時候，聽她說用銀耳煮紅棗喝非常養顏，有點心動，打算去超市買一些回家煮著吃。

但到了超市之後，發現銀耳有很多不同價位、不同質地、不同顏色的選擇，不知道什麼樣的銀耳才算是好的銀耳，有點懵，求指教！

御醫答

其實一直以來，對「該怎麼挑選」這類的問題，懶惰如我，所採取的方案就是... ...只選貴的，不選對的！

其實呢，不開玩笑的說，銀耳的挑選，是很有講究的一件事：

先看顏色，銀耳本身是白色，但經過了硫磺的熏蒸之後，會呈現出接近於白色的、很淡的黃色。

再聞氣味，銀耳本身是沒有氣味，或是略帶土腥味的，如果你聞到銀耳散發出了刺鼻的氣味，就要小心，有可能是不良商家用化學試劑對已經壞掉了的銀耳進行了重新加工。

然後看質感，優質的銀耳，花朵圓潤、蓬鬆，沒有黑點、雜質或是斑點，質感柔韌，不容易斷裂。

優質的銀耳，如下圖所示——

按照這個標準來挑選，准沒錯啦！

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