每天早上吃這個，一天精神都很好！

酸辣湯

食材:豆腐、冬筍、香菇、木耳、火腿、雞蛋、高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水澱粉、香油各適量

做法

1、將豆腐洗凈，切小丁，然後過水焯一下，冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗凈，也切成絲；雞蛋打散備用。

2、將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉沖開備用。

3、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味，然後用水澱粉勾芡。

4、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入沖開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關火了，醋一定要後放，最後加入一些香菜末或是蔥花做點綴即可。

1. 豬肝用流動水反覆沖洗後用鹽腌制半個小時

2. 撈起切片放料酒，鹽、薑片、蔥段澱粉再腌制15分鐘左右，燒開水焯水撈起備用

3. 洋蔥紅椒切絲

4. 熱鍋起油爆香薑片放入豆瓣醬炒散出香味

青椒炒香乾

食材：瘦肉100克、青椒2個、胡蘿蔔半個、香乾3塊

做法：

1.瘦肉清洗乾淨後切長條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，腌10分鐘

2.青椒清洗後去蒂去籽，切成絲；胡蘿蔔削皮後切絲；香乾沖洗一下切絲

3.燒熱鍋，倒入多點的油，倒進肉絲，大火滑炒變色後盛起

4.鍋里留底油，倒進胡蘿蔔絲，翻炒至軟身，加入香乾絲，繼續煸炒幾下

5.加入青椒絲，煸炒至青椒斷生，倒進滑炒過的肉絲翻炒均勻

6.放鹽調味，炒勻即可出鍋裝盤

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