「小蔥帶你吃天下」——登封：嵩山少林美食知多少！

來到河南，怎能不到登封，來到登封怎能不到嵩山！提到登封自然而然就會想到嵩山少林寺，雖然這幾年少林寺一直在風口浪尖，可是不能忽略它在世界的地位，今天我們就走進少林寺所在地登封！

登封美景

少林寺美景

嵩山美景

登封的美食也是很出名的，今天我們就去了解一下！

燜子

燜子是流行於登封東部的一道特色菜肴。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，並加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風味小吃。因景東揚的影響，這種小吃風行於登封東部及鄰近縣市。特別是大冶鎮幾乎家家都會做。

潁陽牛舌頭鍋盔

因原產於登封潁陽而得名，是和芝麻焦蓋燒餅齊名的特色麵食。相傳青牛精禍害四方，呂洞賓變為美女咬掉其舌頭而將其制服，人們為紀念此事而炕制這種形如牛舌的特色食品。其一頭厚一頭薄，一頭大一頭小，約有半尺多長，放在鍋內用文火蒸烤至熟。潁陽牛舌頭鍋盔以質脆肉厚，筋軟可口，味香宜人，面味悠長而聞名四鄉。

焦蓋燒餅

焦蓋燒餅，可謂是登封的一絕！不僅有著悠久的歷史，做工也十分精細，吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道，妙不可言。據傳說南宋的高宗年間，今已有800多年的歷史。當時抗金名將岳飛被奸賊秦檜用十二道金牌召回杭州，害死在風波亭，登封百姓用麵糰做成有頭有尾的烏龜餅，取名「燒檜」，惹來許多人購買，在吃前還要罵上幾句，以解心頭之恨。後來這種餅越做越有名，蓋焦里軟，香味撲鼻，漸漸成了現在的焦蓋燒餅。

漿麵條

又叫小罐飯，中嶽廟附近村民經常在廟會上挑著叫賣，因綠豆和小麥淘洗乾淨後碾碎用水入敷後再磨，麵粉白而筋，再加上好調料，倍受人們喜愛。

嵩山三楂紅

三楂紅依託嵩山林區大規模的山楂資源，選取三種優質山楂為原料，接受三個不同時間段的光照、熱量、水分，完美地結合在一起，利用嵩山獨一無二的生態環境和現代先進的生物技術精心釀製而成，功能獨特，滴滴玉液。三楂紅與燒餅、芥絲、中嶽仙茶一併被稱為嵩山四大特產。凡來少林出差旅遊的人們，用燒餅夾芥絲就著三楂紅，享後讚嘆不已，回味無窮，回去時大都帶回去讓家裡人或朋友品嘗。

礦泉水

主要分布在城關龍山、太室山南麓逍遙谷及石道鄉潁源等地。嵩山礦泉水清冽甘甜，回味深長。日流量108噸，四季水溫13—16℃。經分析化驗，泉水含鈉、錳、鋅、氫、氯化物、碳酸鹽、總硬度等均符合國家規定標準。屬天然優質含鍶和偏硅酸的重碳酸鈣型水。潁源礦泉水恆溫恆量，無菌無毒，屬「重碳酸鹽礦泉水」。"

嵩山佛茶

嵩山佛茶是大法王寺的特產，是寺內方丈釋延佛大師根據名貴中草藥的藥理功能，研製出對人體健康不可缺少的保健飲品。佛茶主要成份：有大法王寺院內一千九百多年歷史的古老銀杏樹的銀杏葉，有主產於嵩山的金釵、首烏、靈芝、玉竹、絞膠藍、黃芪、鬼針草及青藏高原珍貴的冬蟲夏草等十幾味名貴中草藥配合上等茶葉，精心加工配製而成。對人體有活血化瘀、補氣補血、防癌抗癌、清熱排毒、調解陰陽、降低血脂、安神醒腦、生津養顏、增強人體免疫力、防病治病、強身健體、延年益壽的獨特功能。嵩山佛茶是現代人們生活中最理想的保健飲品，也是饋贈親友最佳的健康禮品。值得一提的是：嵩山佛茶經眾僧「佛事加持。」

燴面

燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。燴面全在於湯，下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

琵琶酥

琵琶酥是一種酥皮無餡點心。傳說是乾隆皇帝讓宮內廚師按琵琶絲弦形狀做出的點心。具有色澤乳白明亮，入口酥軟香甜，食後回味無窮的特點。

不翻湯

不翻湯配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。 用小勺舀一些稀綠豆麵糊往平底鍋里一倒，即成一張類似春卷的薄片，不用翻個就熟，所以就叫「不翻」。把兩張晶瑩翠綠的「不翻」疊著放在碗里，舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面，再放上些粉條、黃花、木耳等，還要捨得放些醋、胡椒粉，於是一碗不翻湯就做好了。

登封，一個因為少林寺而出名的城市，也正是有了少林寺這張名片，才成就了今天的少林寺，來到登封除了游少林登嵩山，千萬不要錯過這裡的美食哦！

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