曾賣40元一斤的銀杏果 如今1元一斤

2017年11月8日，江蘇邳州市。一位村民晾曬銀杏果，往年曾經價格高達40元一斤的白果，如今才賣1元多錢一斤。究其原因，是因為銀杏果量大，價格就下去了。邳州是有名的銀杏之鄉，銀杏種植歷史悠久，四戶鎮白馬寺古銀杏為北魏正光年間所植，樹齡已有1500餘年。2007年銀杏成片園26萬畝，定植銀杏總株數達1000萬株，銀杏果年產量達1100噸，年產優質銀杏干青葉12000噸，銀杏盆景180萬盆。

一位村民在晾曬銀杏果。10萬畝連片銀杏園被評為「國家級生態示範園」，銀杏葉生產基地在全國率先通過國家GAP認證。邳州境內銀杏種植主要分布鐵富、港上兩鎮，兩鎮栽種面積為20萬畝，加上周邊地區的銀杏樹種植面積，邳州目前的銀杏樹種植規模達到了30萬畝；這也幫助邳州成為全國栽種銀杏面積最大的縣。

村民在晾曬銀杏果。銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布範圍很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨於西南部的高原山區。

晾曬的銀杏果。銀杏果成熟於9月份前後，成熟後果實呈金黃色，類似金橘外形，表面上有白色小點分布。銀杏果的營養成分，每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原性糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。

銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。

銀杏果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

村民擺攤賣銀杏果。白果營養非常豐富，含有銀杏酸、具有良好的保健功能。但白果有小毒，含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。[3] 5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

一位老人在林間撿白果。2010年的一項研究結果顯示白果有可能增加乳腺癌和直腸癌患病風險，但會降低前列腺癌的患病風險。雖然目前的實驗結果並不能證明白果對人體有直接致癌作用，但不能排除其致癌隱患。美國消費者公益組織（CSPI）曾呼籲消費者盡量避免服用白果，如需服用一定要慎重。歡迎關注「六月照相館」，拍我所見，有你期盼！

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