充分利用茶葉消費新方式：改「飲茶」為「食茶」

葯食同補，葯補不如食補。現在許多人只知「喝茶」而不知「吃茶」，食用的只是它的水溶性物質，而茶葉中水溶性物質僅占茶葉乾重的40%左右，大部分不溶於水的物質,在飲用時都沒有被利用吸收。茶食品的開發開闢了茶葉消費的新途徑，既保存了茶葉的保健功能因子和養分，又充分利用茶葉的纖維素等，形成新的茶葉消費方式。

如今，一些新型企業致力於茶葉深加工食品的研發、銷售，在食品中加入超微高級茶粉，使平常的食品具備了茶的特殊保健功效。以茶為原料製作的食品，低脂低糖，含有豐富的營養成分，口感細膩不燥，香脆可口，風味絕佳，是清新自然的綠色休閑食品，特別適合吃零食易上火與害怕長胖的人食用。

茶糕點 有糕點特色可以充饑，又有茶葉本色，幫助消化提神。如茶餅、茶麵包、茶麵、茶羹等。對不愛食油膩、喜歡清香味的人更為適宜。添加了茶粉的茶葉麵包，不僅芳香可口，風味獨特且十分疏鬆，保存性好。綠茶月餅中含綠色的抹茶餡料，口感清香而不甜膩，營養價值高，是各個佳節饋贈禮品的時尚選擇。

茶糖果 精心調入綠茶、茉莉花茶、烏龍茶等各種不同的茶粉，不添加任何色素、防腐劑，口味獨特。酥糖、奶糖、鳥結糖、茶膠姆糖等，色澤鮮艷、甜而不粘、茶味濃醇，是高鈣、低脂、低熱量的綠色茶食品。

綠茶瓜子 選用上等的南瓜子加茶粉精心製作而成。肉厚，香脆可口，可以剝開取肉吃，也可整粒含在嘴裡，是休閑健康茶食品。

茶飲料 茶飲料不僅能補充人體的生理需要，而且還加入了茶葉微粉，具有解渴、消暑、去膩、生津的作用。

茶葉冰淇淋 冰淇淋的消暑解熱功能已向營養、保健功能全面發展，抹茶冰淇淋就是一個突出的代表。

茶葉酸奶 酸奶製作加適量茶汁製成的酸奶色澤乳白嫩綠，口感細嫩。

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