說到吃，可少不了中國美食，盤點外國人最喜歡吃的中國美食

中華美食源遠流長，由於中國是一個有著幾千年歷史而幅員遼闊的古老國度，而其間由於交流以及爭戰又使得眾民族之間不斷地交融與匯合，所以菜系也不斷地融會貫通並發展創新。中國在歷史上有數次被外族侵佔與統治的經歷，但是最後被同化的卻是這些異族！其中最明顯的就是文化、藝術與美食，可見其威力有多麼巨大。說到吃，中國是全世界的祖宗，小編在這裡介紹幾道外國人最喜歡吃的中國美食。

糖醋裡脊：糖醋裡脊是中國漢民族的一道經典美食，它已經跨越地域與菜系，成為全普遍的一道大眾美食之一。而隨著走出國門的遊子又成功征服了外國人的味蕾，是其中最受歡迎的中國代表性美食之一。糖醋脊用豬最鮮嫩的裡脊肉做成，酸甜可口，色澤紅亮，外觀與口感兼具，符合各種飲食習慣的人的口味。

主要原料為豬裡脊、鹽、胡椒粉、料酒、生粉、番茄醬、醋、白糖、蒜末、薑末等等。將醋、糖、料酒、鹽、澱粉與少量水一起拌成調味汁備用，然後將裡脊肉切成粗條狀放入碗中加鹽與胡椒粉調味，再用麵粉與生粉混合用水調成粉漿為裡脊上漿。之後在鍋中加入油，燒至六成熟之時放入裡脊炸至金黃撈出；鍋中留一點點油之後，再下入蒜薑末與番茄醬爆香並倒入調味汁煮至濃稠後加入裡脊條收汁即可。食前還可加入白芝麻或芝麻油調味。

回鍋肉：回鍋肉是川菜的代表菜式，現在已流行全國並風靡海外，贏得了無數金髮碧眼的粉絲。回鍋肉的最大特色是肥而不膩，色澤誘人，口味相當獨特，與眾不同，自成一派，雖然已經征服海內外，但如今在川菜中依然享有超高地位。

嚴格來說，回鍋肉算不得大菜，只是家常風味，但它卻深得人心，影響深遠。主要原料有：五花肉、郫縣豆瓣醬、姜、料酒、甜麵醬、大蔥、小青椒、花椒、蒜瓣、老抽以及鹽。姜切片、大蔥切段備用。然後在鍋中加入清水倒入郫縣豆瓣醬以及老抽與料酒煮成湯汁，然後放入五花肉煮10分鐘撈起，涼後切片。將青椒切成斜段，蒜拍碎，用熱油煎肉片至邊部微卷，然後加入郫縣豆瓣醬、蒜末、甜麵醬、料酒與先前煮成的湯汁一勺，待肉香溢出之後下入青椒與大蔥，加鹽出鍋即可。

肉夾饃：肉夾饃被外國人稱為中國漢堡，是陝西一道經典美食，流行於西北一帶，因其口感香濃、餡料豐富、皮嫩里脆、外觀焦黃而受到廣大食客的歡迎，現在已經入選陝西省非物質文化遺產，可見其地位有多麼重要。

肉夾饃的主要材料有筋麵粉、酵母、鹽、色拉油、豬腿肉、滷汁、蒜、香葉、丁香、八角、醬油、白糖、料酒、花椒、干紅椒、十三香、桂皮、蚝油、草果等等，另外還有青椒與香菜。將麵粉揉成麵糰並加入酵素待其發起之後切成均勻的麵糰並擀成小圓餅捲成長條再拍成開口的圓餅，放入燒熱的平底鍋中煎至兩面金黃，然後將五花肉加入滷水之中與以上調料一起鹵熟，燉煮大約三小時就可以拿出切成肉碎備用。然後再炒熟青椒與香菜加入肉碎之中連湯汁一起灌入餅中即可。

北京烤鴨：北京烤鴨是一道享譽世界的名菜，它肉質細膩，皮脆肉嫩，香而不膩、味道鮮美，是北京宴席的必選菜肴。一般片成薄片配搭以薄餅以及其它葷素菜一起捲起食用，是北京最有名的經典小吃，以全聚德出品的為最上乘，而如今也是外國人最熟悉也最喜愛的中國大眾美食。

北京烤鴨從選鴨子開始就極其考究，而且還要在掛爐烤制之前為其塗抹各種香料與蜂蜜並用果木明火烤制，味道清香。烤好之後趁熱片成薄片，再用麵粉攤成的薄餅配以酸黃瓜絲、蘿蔔絲等開胃去膩的菜絲配以調料放上幾片烤鴨一起食用，營養全面，口感醇厚，能讓味蕾得到最大的享受。

除了這些，還有咕咾肉、紅燒肉、小龍蝦之類的許多美食都受到外國人的追捧。當然只有有機會來到中國，你就有機會接觸到窮其一生都無法嘗遍的各種中國美食。中華飲食文化的博大精深非一語可以道盡，想要了解一二，只能親自來實地品嘗一番了。

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