巧克力和雞蛋能一起吃嗎

巧克力和雞蛋能一起吃嗎

1、巧克力和雞蛋能一起吃嗎

巧克力和雞蛋能一起吃嗎？巧克力和雞蛋是可以一起吃的,它們之間一起吃並沒有什麼反應的,這個不要擔心了不過巧克力孩子還是要少吃些,因為它裡面主要成分是可可豆。

2、巧克力的簡介

巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(粵港澳粵語地區譯為「朱古力」)。主原料是可可豆(像椰子般的果實,在樹榦上會開花結果),它的起源甚早,始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 ,當時是崇拜巧克力的社會,喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中,打起泡沫,並以黃金杯子每天喝50CC,是屬於宮廷成員的飲料,它的學名Theobroma有「眾神的飲料」之意,被視為貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。

3、不能和巧克力同吃的食物

牛奶。牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣,食用後不但不吸收,還會發生腹瀉、頭髮乾枯等癥狀,影響生長發育。

汽水。因為巧克力是屬於高熱量、高糖並且高脂肪的食品,所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。但是在吃巧克力的時候可以喝茶,因為茶裡面的有效成分可以吸收巧克力裡面的油,從而減少積食的概率。

麵包。麵包與巧克力同食血糖高。麵包和巧克力都含有糖,尤其是糖尿病患者,如果同食,會使餐後血糖快速上升。

羊奶。羊奶與巧克力相剋,羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣,可造成頭髮乾枯。

芝麻。芝麻和巧克力一起食用的話會影響腸道的消化。因為巧克力中含有大量的草酸,而草酸會與芝麻中所含鈣質結合從而形成草酸鈣,對營養的消化與吸收有一定的抑制作用。

1、能減肥

源自古代馬雅文化的巧克力,當初被當作醫藥運用。被當時的人們稱為「眾神的飲料」,由可可豆製成的巧克力,其實自身熱量並沒有那麼高,往常的巧克力之所以被以為是發胖的起因,就在於製作過程中大量增添的糖分、果核與牛奶,其實地道的可可豆脂肪含量不高。

其中所含的咖啡因有克制食慾的效果,其中的苯乙安醇還會讓腦部產生相似戀愛時的分泌物質,帶來快樂滿足的感覺,異黃酮成分還能預防水分在體內堆積而浮腫。

2、預防心血管阻塞

吃適量的黑巧克力能增進循環,降低血管梗塞的發作,這是由於巧克力中含有的黃烷醇對血管有益處,葡萄、蘋果、綠茶中也都含有黃烷醇,但是就屬可可豆中最多,不過一般市售的巧克力含量大都缺乏夠,因為黃烷醇會讓巧克力嘗起來苦澀,所以製造商往往在製程中應用提煉技術將它去除。

雞蛋的幾個保存誤區

1、誤區1:橫放雞蛋

雞蛋放久了,尤其是溫度過高時,濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脫去一部分水分喪失了固定蛋黃的作用,蛋黃由於比重小於蛋白變會上浮,靠近蛋殼變成粘殼蛋,因此雞蛋不可橫放。

2、誤區2:直接丟冰箱

許多人買回雞蛋後直接丟冰箱,哪管橫放還是縱放,有些將雞蛋尖頭朝上,大頭朝下,擺放整齊,這樣也是不對的,蛋黃同樣會上浮貼在殼面,導致微生物入侵。

3、誤區3:沖洗後存放

清洗後的雞蛋,外蛋殼膜會被破壞,細菌和微生物便會輕而易舉進入蛋內,加速雞蛋變質。因此,若擔心雞蛋外殼過臟、污染其他食品,可用保鮮膜包起來再存放即可。

4、誤區4:放多久都行

雞蛋也有保質期,並且同溫度和濕度有關。在北方,夏季在室溫下可存放30-35天,冬季15度以下可存放40-50天。在南方,由於高溫潮濕最多保存25-40天,溫度超過25度時保存時間會迅速縮短。

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