跟我做個小南瓜，不用油，蒸著吃更健康，一口一個，我能吃10個

明天萬聖節，很多人在做南瓜鬼怪玩，大都血淋淋的。我不喜歡，感覺那樣我吃不下，如果不吃，又太浪費，所以，就規規矩矩地做個紫薯小南瓜吧。

以前做過紫薯南瓜煎餅，非常受歡迎。這次更健康一些，蒸著吃，而且做成小南瓜的樣子，應應景。

放學時，給兒子當點心，一口一個，糯糯軟軟又甜甜，好吃又可愛！

以前做過一次，裡面包的是豆沙，麵皮用的全部是糯米粉。有人反映蒸久了會塌，有點黏，而且有人沒有刮板，不知道怎麼弄成南瓜形狀。

這次我改了下，在糯米粉里加了一部分粳米粉，也就是大米粉，這樣就不會塌了，而且粘性也降低，口感更好。

至於整形，開動腦筋吧，其實用個牙籤就可以，上面沒有葡萄乾就用枸杞，沒有枸杞，有童鞋用青豆，更形象別緻呢！

材料：南瓜160克，糯米粉100克，粳米粉50克，紫薯餡300克，枸杞子幾顆

做法：

1.南瓜蒸熟，刮取南瓜泥。

2.南瓜泥和糯米粉、粳米粉揉成一個均勻的麵糰，切割成大小相同的劑子，揉圓。

3.紫薯餡也分別揉成小球，大小比麵糰略小就可以了。（紫薯餡的做法：紫薯蒸熟，壓成泥，加少許糖和牛奶，不粘鍋加少許油炒成團）

4.每個南瓜麵糰包入一個餡料。

5.包好的麵糰稍壓扁，大拇指在中間按下，放在刷了油的盤子里。

6.用牙籤輕壓出南瓜的紋路，中間裝飾枸杞做南瓜柄。

7.隔水蒸10分鐘。

成品

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