打開日本太太冰箱，終於知道為什麼日本人這麼長壽了

園藝 11-16

經常加班，下班比較晚的朋友，周末去一次超市應該就是大採購吧！買一堆零食、水果、蔬菜、肉回家，然後一股腦塞進冰箱。裡面變得非常亂，東西找起來費勁。時間久了東西沒有被吃掉，反而扔掉很多，也有很多變質了~ 小鹿今天要帶大家一起看看日本太太的冰箱，她的冰箱就隱藏了日本人長壽的秘密！

她家冰箱的容量是501L，首先來看看冷藏區的食物存放！

門後的收納區，她用來收納雞蛋、牛奶、調味醬等，雞蛋如果把包裝拆掉再一點點裝起來很費時間。她把原包裝的蓋子去掉後，直接放進去。值得注意的是雞蛋也是有保質期的，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質。所以在把雞蛋放進冰箱之前她在包裝外，用筆寫下了購買日期，以防止變質。

冷藏區內部功能劃分很明確，重點是方便使用。第二層是解凍區，也是放置剩餘食材的區域。把肉放進冷藏室解凍有3個原因： 1、緩慢解凍能減少肉汁的流失， 2、而且冷藏室的溫度一般都設定在零度到零上，完全可以達到解凍的作用，卻又不會導致在常溫下變質的情況。 3、冷場解凍之後肉還是硬的，方便下刀，能切出形狀規則的肉來。打開我們的冰箱，可能大多數都是剩菜，但是她的卻很少，這是為什麼呢？

麵粉類食物的收納就可以像她這樣帶著原來的包裝收納，有拉鎖的包裝直接拉上就可以，沒有的就夾上密封夾。面分類單獨用透明收納盒裝起來，並標記上是麵粉類食物專用，這樣一來不會弄混，也更加有秩序。不過據調查，袋裝的食品如果放進密封容器裡面的話，可以防止蟎蟲的滋生。勤快的太太們可以把麵粉裝進密封盒裡~

冰箱剩餘食材少的秘密就在冷凍室里！所有的肉類她都做好了處理，肉並不是她買回來之後切好的，而是從超市買回來就這樣。她做的是把肉分別放進薄薄的小收納盒中，少量分裝，這樣一方面容易結凍，另一方面在食用時只要取出適量的份量就可以了，能避免浪費和剩菜太多！在盒子上貼上標籤，雞肉、豬肉薄片、肉末……都清晰明了，在冰箱里找的時候就不用挨個翻找了。