黑木耳的泡發與清洗小竅門，生活中的技巧，分享給你，不要錯過

在生活中有很多的廚房小技巧，包括鍋具的保養啊解救啊。還有就是蔬菜或乾貨類的泡發清洗等等！在今天的介紹里一改往常的美食發布介紹，將分享一個小竅門。這個小竅門可用於日常的香菇、木耳的泡發 清洗，實用用性極大。效果也十分的顯著，值得你收藏分享並在日常廚房中使用。

經常下廚的人在生活中，難免會碰上要泡發乾貨如黑木耳。很多朋友泡發的時候很遲疑有疑問，到底是熱水泡發還是溫水泡發好了。其實這兩種都不好，最好的泡發方式就是「冷水」泡發。熱水會燙壞乾貨的表層，並且在泡發的時間裡營養物質會流失。溫水也一樣雖然加速了泡發，只有冷水泡發在緩慢過程中黑木耳得以舒展並且保存了營養與口感。

一般來說冷水泡發大概在二十分鐘左右，因為黑木耳的吸水性極強很快就能舒展開。各位可以按照所要做的菜肴，來決定這個泡發的程度。在泡發的建議上，我推薦是泡發至八分就好。泡發太開影響口感！很多朋友泡發後就洗洗直接做菜，你是否像我一樣撐開仔細看看了？你會發現在黑木耳的褶皺里有許多的髒東西

清洗這些髒東西只需要加入日常食用的「麵粉」，麵粉具有很強的吸附粘性。在清洗過程中會把這些東西全部吸附沖洗掉，這樣你既省時又省力。

清洗後的黑木耳你會發現，又黑又亮。非常乾淨！

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