一到冬天就特饞這道菜，每隔幾天就吃一次，端上桌秒空！

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哈妹第一次吃粉蒸肉是在大學，一個湖南同學推薦的，初次吃就被這道菜徹底征服了：口感軟糯，肥而不膩，散發著米粉的清香，不僅肉好吃，連米粉都都跟肉一樣好吃，想到就忍不住咽口水了……

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後來，一到冬天我就特別的饞這道菜，總為了它總跑飯館，後來經一位美食家指點，發現其實它的做法並不複雜，在家做就很方便

粉 蒸 肉

【配料】

五花肉350克、南瓜300克、醬油、生薑適量

花椒粉適量、鹽適量、香辣醬1勺、水適量

蔥花少許、白糖適量、料酒適量、米粉150克

【做法】

1.將五花肉用熱水清洗乾淨，控干水後如圖切片。

2.將切好片的肉肉放在小盆里，加入適量的生薑末，一勺香辣醬，適量的醬油，適量的花椒粉，適量的料酒和少許的鹽一起攪拌均勻。

3.拌均勻後的五花肉放一邊腌制15分鐘。

4.趁這時將南瓜清洗乾淨後切塊備用。

5.準備好蒸肉米粉（圖中是兩袋實際用一袋即可）。

6.將蒸肉米粉倒進腌制好的肉里攪拌均勻，使其每一片肉都粘上米粉，可以適量放點熱水這樣米粉容易裹在肉上。

7.拌好米粉後就是這樣的要有些濕度哈！

8.將南瓜放入小盆里撒上少許的白糖，然後把肉一片一片的擺在南瓜上面，擺一層即可，不要重疊擺哦，那樣不容易熟。

9.電壓力鍋里放入適量的水，把蒸簾放上將裝好肉肉的盆兒放在帘子上，隨後蓋上鍋蓋插上電源調上時間為40分鐘即可，時間到了自動跳閘在燜一會兒能打開鍋蓋了就可以取出來。

10.撒上少許的蔥花，粉蒸肉就做好咯

菜譜小貼士:

1.家裡有料理機的話米粉可以自己做，坐鍋開中火，將大米和糯米還有黃豆放鍋里慢慢炒變微黃色後放入花椒粒和干紅辣子在一起炒兩分鐘即可關火，盛出來等涼透了後用料理機打碎即可。

2.可以將打底的食材換成你自己喜歡的比如說紅薯 土豆 芋頭 山藥 胡蘿蔔等等都可以哈！

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