燉雞前多一個步驟，湯燉出來特別黃，一家人的胃都養好了！

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一天工作下來，忙的暈頭轉向，下班還可能加班都顧不上吃一口飯，哈妹的身邊有好多這樣的朋友。

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既然這是我們工作的常態，無法扭轉，那不如給自己做點好吃的調劑一下，這裡哈妹推薦大家熬個雞湯喝一喝，有營養又滋潤。

別看這小小的一碗雞湯，有幾個人能真的即保證它的營養不流失又能煲出醇香的的口感，今天我就把自己總結出的秘方分享出來，保你熬的雞湯色濃而味道清爽

香菇燉雞湯

【配料】

草雞1隻、干香菇16枚、生薑3塊、蔥結1個

蔥花(裝飾)少許、料酒半湯勺、鹽適量

【做法】

1.將干香菇放置於冷水中泡發30分鐘

2.草雞洗乾淨，斬成合適的塊。準備好生薑和蔥結。

3.鍋內加油，中大火將雞肉翻炒，炒至肉色發黃，煸出油脂放入薑片再翻炒一會兒，即可撈出用溫水洗凈。

4.再將雞塊放入砂鍋中，放入準備好香菇和蔥姜。

5.加入足量的清水，再加入半湯勺料酒。

6.蓋上蓋，大火燒開，小火燉煮一個小時，在這個期間，一點不要開蓋子。

7.到時間後，打開鍋蓋，濃濃的雞湯香味撲面而來，挑去蔥姜，加入適量食鹽調味。

8.裝入湯碗，撒上蔥花裝飾，一鍋美味的雞湯冬天喝最舒服~

菜譜小貼士: 清水一次性加足，煲湯的時候，蓋上蓋以後就不要開蓋子，雞的香味就完完全全融入到湯裡面了。

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