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武漢最令人懷念的,是滿大街飄香的熱乾麵

我初到武漢的時候,總是看到滿大街急匆匆的行人端著一個紙碗,稀里呼嚕吃得歡快,遠看去黑乎乎紅艷艷,不知道是啥玩意兒。

一大早的滿大街都是芝麻和辣油的味道,武漢當時很少有讓人坐下來吃飯的小吃店,所有人都喜歡邊走邊吃,街邊一個小鋪子,三塊錢端了就走。

當時有個大新聞,說有一輛飛馳的武漢公交車上,一個妹子站著吃熱乾麵,醬汁橫飛,妹子馬步一紮穩若泰山,麵條舞動旁若無人,小蔥和芝麻的香氣瀰漫整個公交車,一個坐在她旁邊的小哥受不了,吐槽一句:「你個斑馬沒素質,不能下車吃克?」那個妹子冷眼一看,冷笑一聲,二話不說,反手一個翻天印,把一碗熱乾麵扣在了小哥腦袋上。

我一看這新聞,為之絕倒,心想怪不得章太炎先生執意要娶湖北女人,果然武徳充沛。我從此對湖北妹子就有了偏愛,多年之後也確實娶了一個湖北妹子。

閑話扯過,來說熱乾麵,一開始我是拒絕的,因為賣相確實不好看,灰不溜秋的芝麻醬覆蓋在麵條上,上面還鑲嵌著炒花生、炒黃豆、酸豆角、小蔥之類的東西,再潑上一勺紅油,看起來著實亂七八糟。

我去武漢半年,都沒嘗試過這玩意兒,後來有一次外出辦事,餓極了叫了一碗,湊到鼻尖一聞,就深深陶醉了,嘗試著咬了一口,剛好把一塊芝麻醬、鹼麵條,和著幾根酸豆角和一顆炒黃豆嚼到了嘴裡!那味道,那香氣,那口感,畢生難忘,鹼面的油滑勁道,芝麻醬的粗礪濃香,酸豆角的酸爽,炒黃豆的嘎嘣脆,完美交織在一起,如楚辭離騷般奔放華麗。

我簡直想放聲高歌《山鬼》:

雷填填兮雨冥冥,猨啾啾兮狖夜鳴。

風颯颯兮木蕭蕭,思公子兮徒離憂。

只有湖北人這種不服周的九頭鳥,才能弄出如此勁爆香艷而又餘韻綿綿的小吃,看起來一塌糊塗,吃起來好吃得一塌糊塗。

當時我嚼著滿口麵條,連舌頭都快吞下去了,打耳光也不會鬆口的,心中暗罵:「個斑馬,真他媽的好吃極了!」

後來我就成了腦殘熱乾麵粉,這才是勞動人民的智慧結晶,才是楚地文明的精華,誰敢毀謗熱乾麵,就是不可饒恕階級敵人!

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