冬季吃什麼？這些是冬季滋補首選，補中益氣，補脾健胃

荸薺南瓜小米粥

準備食材：荸薺、南瓜、小米、糯米、白糖；

製作方法：

1、把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水。

2、然後按下煮粥健。

3、把荸薺和南瓜去皮切塊。

4、煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續煮。

5、直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，就可以了。

南瓜粥

準備食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。

製作方法：

1、將南瓜去皮、去瓤切片。2、鍋內放洗凈的小米和大米，加約5碗水開火煮粥。

3、煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約20分鐘左右。4、20分鐘後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。

5、30分鐘後，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的粥里，攪拌均勻。6、小火煮10分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

三丁豆腐羹湯

準備食材：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕澱粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯。

製作方法：

1、首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝干水待用，將番茄皮去掉，去籽，切成小塊。

2、把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然後放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可。

3、湯煲好後，加入味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油就可以了。

味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃，很適合老年人冬季養生喝。

香菇肉圓

準備食材：豬肉餡、干香菇、紅蔥酥、食鹽、澱粉、水澱粉、醬油膏、鮑魚汁、

製作方法：

1、肉末內加入適量醬油膏、鹽、澱粉、花雕酒攪打均勻;加入香菇和蔥頭酥繼續攪打上勁;2、鍋內燒開水，取適量肉餡在雙手中來回摔打幾次，搓圓;3、將肉圓放入開水中，轉小火，煮至全部浮起後再繼續燉煮一會兒至熟透，撈出;4、鍋內加入少許水，加入適量鮑魚汁，攪勻後煮開;5、加入適量水澱粉勾成芡汁淋在肉圓表面就可以了。

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。在冬天多吃香菇，可以調理食欲不振，還能益氣補虛。

香菇肉圓是一種特色小吃，色澤暗紅，肉厚質美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合製成，醇香滑嫩，口感頗佳。

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