黃面窩窩，小時候的味道，你有多久沒吃過了？

現在大家的生活越來越好了，很多以前吃的東西都不再做了，有時候真的會懷念小時候的味道。記得小時候奶奶經常用這種土灶給我們做飯吃，奶奶做飯我燒火，做出來的飯香是現在所比不了的。那時候窮吃的黃面窩窩現在到飯店成了必點之菜。

剛燒好的水倒去裝有玉米麵粉的盆里，一邊倒一邊均勻的攪拌。不用加太多水，感覺玉米粉的黏合度差不多了就行。

用手把玉米面揉好，就跟一般的麵粉一樣，使勁揉。大概揉5分鐘就可以了，揉的過程中不用加水，免得太稀了不能成型。

在鍋子裡面放一個鐵架子，把揉好的玉米面，捏成一個個圓餅的樣子。然後直接用手，拿著捏好形狀的餅，貼在鍋的邊緣。

圍著鐵架子擺上一圈，鐵架子就是防止餅掉落到鍋底而變糊。這種餅是蒸的，所以得在鐵架子下面加點水，讓水蒸氣把餅蒸熟。

開大火，蒸大概20分鐘就可以出鍋了。剛出鍋得時候，熱乎乎的，吃起來軟綿綿的。喜歡吃口感酥脆的，可以等冷了以後再吃。你有多久沒吃過黃面窩窩了？

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