想吃雞排還得出去買？教你在家做外酥里嫩的奧爾良雞排

冬天到了，大家估計都喜歡宅在家裡追劇，說起追劇，怎能忘了雞排和啤酒，作為懶人一族，跑出去買是不現實的，所以只剩下了一個選擇，那便是在家做。其實在家做是一個很好的選擇，乾淨衛生，吃的健康，只要做的好，味道也不會差。

下面小編就帶大家看一下，炸雞排是怎樣做的？其實步驟很是簡單，首先你要準備無皮雞脯肉，洗乾淨瀝干水分，然後根據自己的愛好，切成自己所想要的大小和厚度。然後用刀背捶打，把肉弄鬆軟，這樣我們就可以開始腌制雞排肉了。

放入適量的鹽，放些黑胡椒粉，如果家裡有紅酒，可以放入少許，然後腌制大概30分鐘左右，可以根據雞排的大小和厚度來調整時間。這個時候千萬不要著急，如果腌制時間過短的話，雞排的味道可沒有辦法保證。

在腌制雞排的同時，我們還要準備幾道配料，那便是麵粉、雞蛋液和麵包屑。先用腌制好的雞排沾上麵粉，一定要弄均勻，讓雞排四面都裹上麵粉。而後在放進蛋液之中，讓雞排均勻的沾上蛋液。這個時候在讓雞排沾上麵包屑，這樣雞排的準備工作就宣告結束了，此時我們只剩下最後一步，把雞排弄熟就好了。

炸雞排，自然離不開油，鍋中放入適量的油，等到油溫合適的時候，把弄好的雞排放入，開始炸制，這個時候要注意不要被油給濺到。

雞排要炸制兩面金黃，這個時候撈出，控出多餘的油份，便大功告成。但有一點一定要注意，那就是根絕每個人所切的雞排的大小和厚度不同，一定要根據情況，調整炸制的時間，避免出現不熟或者炸的太過的情況出現。

雞排炸制好，便要開始吃了，如果在放上一些醬那簡直是了不得的美味。趁熱咬傷一口，雞肉的香味，和炸制過的脆皮，會充斥你的口腔，讓你大呼過癮。還等什麼，快動手做起來吧。

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