每天兩碗「黃金粥」，勝一切補藥，長壽鄉老人喝了一輩子！

在長壽之鄉江蘇省如皋，流傳著這樣一句俗語「糝兒粥，米打底，常喝活到九十幾。」

如皋被國際自然醫學會評為世界六大長壽鄉之一：當地人口 145 萬，百歲老人達 270 多位，90 歲以上的老人更超過 4000 人！

中國如皋長壽之鄉授牌儀式 / 圖片來源：如圖

如果要問為什麼，那麼這個和他們的飲食習慣有關，就是上面說的糝兒粥，是就是健康長壽的黃金粥~

糝兒粥

一碗省補藥，兩碗比黃金

科學家在研究如皋老人長壽的奧秘後發現，如皋的百歲老人中，74 %的人每天兩頓糝兒粥，這糝兒粥到底是啥呢？

「糝兒粥」激素玉米糝+大米，做法也很簡單，玉米成熟後，上磨粉碎成小顆粒，一手把玉米糝均勻的撒入開水鍋內，邊撒邊攪勻。「米打底」，說的則是在玉米碴里摻雜白米來熬粥。

粥

世間第一補人之物

人至中年，生理機能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食應以少而精、清淡熟軟為宜。若貪食肥甘厚味，往往會加重脾胃負擔，造成脂肪堆積，引起心腦血管疾病，最終導致衰老。

因此，人要健康長壽，貴在氣血流通，同時必須格外注意飲食的調養。老人食粥益壽，也是古人倡導的一種養生之道。「粥」也被古人譽為「世間第一補人之物」。

另外，「粥」有和胃、補脾、益腎、清肺、消渴、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。

把玉米碴熬成粥，還有助人體補充水分。生理學研究表明，中老年人最容易發生體內慢性缺水。這不僅使尿量減少，還會使皮膚功能減退，汗腺分泌減少，影響體內代謝產物的排泄，造成有害物質在體內蓄積。

玉米

最具營養價值的主食

德國營養保健協會曾對多種常見主食進行營養分析，發現玉米的營養價值和保健作用是最高的。

研究發現，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的 5~10 倍。同時，玉米還含有核黃素、維生素等營養物質，能有效預防心臟病、高血壓等心血管病。

1溶脂「黃金」：可降低人體膽固醇

美國科研人員還發現，經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。

2補鈣「黃金」：鈣含量接近乳製品

千萬不要認為補鈣只是單單對骨頭好，有科學檢測證實，每 100 克玉米能提供近 300 毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。

3護眼「黃金」：黃體素護眼，不怕老花

玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

黃體素、玉米黃質它們雖然不是營養素，卻是強大的抗氧化劑，可以吸收進入眼球的有害光線，保護視力。

4血管「黃金」：常食能防止血管阻塞

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達 60 %以上，它和玉米胚芽中的維生素 E 協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。

玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

5長壽「黃金」：富含長壽因子，益壽延年

玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，它是一種長壽因子，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素 A、B1、B2、B6、E 和胡蘿蔔素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

玉米面、玉米渣、玉米糝

到底誰更好？

上海華東醫院營養科主任營養師 陳霞飛介紹：

玉米面糖——尿病人不適合

熬出來的粥呈糊糊狀，不費牙齒，容易消化。它做起來方便，一般先用一點水把乾粉和成黏稠狀，再用開水一衝就可以了。

這種粥的缺點就是上升血糖速度比較快，也不抵餓。比較適合牙齒不好、需要少食多餐、腸胃不好的人，而糖尿病患者、需要控制體重的人就不太適合。

玉米渣——消化不好的要少吃

一般還留存有外皮薄膜，再加上顆粒大、含纖維素較多，需要腸胃配合牙齒長時間研磨，所以大大增加了吸收的時間。

它煮起來也很耗時間，先要浸泡個兩三小時再熬一個多小時才能喝。玉米渣比較適合牙齒好的中青年人、腸胃好但容易便秘的人。

玉米糝——人人能吃

玉米糝的纖維素、吸收和熬制的時間都在兩者之間，一般人（包括一般糖尿病病人）都可以食用。適當浸泡後，與大米一起煮，這樣做出來的粥黃白相間，粗細搭配，色香味都非常不錯。

長壽之鄉的秘密就聚集在這一碗糝兒粥裡面，今天已經送給您了，每天喝兩碗，你也可以像他們一樣，少病痛、多長壽~

更多健康養生信息，請關注公眾號「健康庫」：jkku2016

每天懂點健康養生，自己的身體自己作主！