一天一磅牛肉，美軍的伙食從獨立戰爭就世界第一了！

美國作為目前世界上唯一碩果僅存的超級大國，一方面其軍隊中所擁有最先進的武器為世人所矚目，另一方面其軍隊擁有營養豐富的伙食和種類繁多的野戰食品同樣讓人嫉妒。而早在第二次世界大戰期間，當美國大兵們對著源源不斷運來、似乎永遠也沒完沒了的斯帕姆午餐肉大發牢騷，對口糧里巧克力的口味挑三揀四時，他們的盟友和敵人往往還在為能不能填飽肚子憂心忡忡。

▲二戰時美軍的野戰口糧琳琅滿目,已經非常令人羨慕

在那些經歷過二戰時期的戰火和饑荒的人們印象中，美國大兵多是可樂隨便喝、巧克力當零食、口香糖到處撒、野戰口糧隨便送人，一副闊氣到爆表的形象。似乎只要頂著「美國大兵」的頭銜，不管什麼時候都不用為吃喝犯愁。

其實只要是一個能夠正常運轉的政府，都會努力保證軍隊的口糧供應——不論那些士兵是花錢招募來的還是剛下船就被強征入伍的。就如中國那句俗話「當兵吃糧」，軍隊里的頭等大事就是先讓他們有飯吃，不說是天天見葷腥，最起碼也不能讓他們饑寒交迫、食不果腹。要知道，軍隊里若是缺槍少炮一時半會兒倒是無關緊要，只要沒上戰場廝殺，士兵們才懶得因為這種事來給軍官找麻煩。可是如果沒吃沒喝的話，這些被弄進軍隊的傢伙哪怕是一天也忍不下去。畢竟大家都心知肚明，出來當兵乾的就是賣命的勾當，日後是要在戰場上玩命的。日子是過一天算一天，微薄的軍餉還可以忍忍，連肚子都吃不飽那就只能無須再忍了。軍官如果不希望這些士兵給自己惹出什麼亂子，最起碼也要給他們賞口飯吃。但是士兵們到底能吃得如何，就跟國家實力、軍隊體制建設以及政府清廉程度息息相關了。

至於美軍，可以說是從建軍伊始就有著重視口糧配給的傳統。獨立戰爭爆發沒多久，當時負責領導獨立運動的權力機構——第二屆大陸會議就於1775年11月規定了「大陸軍」士兵的每日口糧標準：1磅（約0.53千克）牛肉或3/4磅豬肉，或是1磅鹹魚（通常是歷史悠久又價廉物美的腌鱈魚）；1磅麵包或麵粉；1品脫（1 美製濕量品脫約0.473升）牛奶；1夸脫（約0.946升）雲衫啤酒或者是蘋果酒。每個士兵每周還有3品脫（1 美製乾量品脫約0.55升）的豌豆或者蠶豆，或者按照每蒲式耳（1蒲式耳為 美製乾量64品脫）豌豆或蠶豆1美元的標準提供等量的其他蔬菜；每人每周1/2品脫大米或1品脫玉米面；沒有啤酒或蘋果酒供應的連隊（100人）每周可以得到9加侖（約3.785升）的糖漿；每100人每周還有3磅蠟燭、24磅軟肥皂或8磅硬肥皂的供應。

這一整套口糧供應標準在那個時代稱得上是相當慷慨的。它既參考了當時英國軍隊的標準，又考慮到了北美殖民地的實際生活水平和社會環境。十八世紀後期，北美十三個英屬殖民地在經過一百多年的開發之後，農業和工商業都相當繁榮。也就是在人跡罕至的邊疆地區打拚的移民日子過得相對艱難些，北美殖民地基本上沒有出現大規模饑荒的情況。

在這片真正稱得上是「上帝應許之地」的富饒大陸，想填飽肚子根本就不算是什麼太大的問題，只要稍微花點兒力氣開點兒荒種地就有玉米麵餅吃。玉米這種既耐熱又耐乾旱的高產作物幾乎是早期移民們餐桌上必不可少的食品。想吃肉的話也很好解決，北美地區的草原林地里有數不盡的飛禽走獸，野牛、野火雞成群結隊，野鵝、野鴨和北美旅鴿（已經被吃絕種了）飛起來都是遮天蔽日，只要肯出門打獵就有數不盡的野物吃。哪怕是自己沒工夫出去打獵、到集市上購買的價錢也非常便宜，直接從印第安人那裡購買更是便宜得離譜。1735年，在喬治亞的土著居民那裡買上一頭鹿甚至只需要花六個便士。想吃點兒水果的話，北美地區林間草場上的各種野生漿果也非常豐富，比如藍莓、樹莓、稠李、野櫻桃、野葡萄俯拾皆是，也能讓餐桌顯得不那麼單調。

這是一片物產豐富的土地，漂洋過海移民到北美尋找活路的人們經歷了早期的艱辛之後，能獲得的食品供應數量和品質（特別是肉類）已經比老歐洲強了許多。尤其是大西洋沿岸人口密集地區，居民們的日常生活已經相當滋潤，天天都有酒有肉。對獨立運動的領導者來說,要把這些在家裡吃喝不愁的傢伙弄到軍隊里吃糠咽菜當然很不現實。既然對面的英國紅衣兵口糧不差，大陸軍這邊也不好意思弄出個寒磣的伙食標準來，倒不是害怕被英國人拿來當笑料，更因為這個標準實實在在地關係到從士兵到軍官的切身利益。

不過，拜糟糕的財政狀況和拙劣的後勤部門所賜，對獨立事業充滿熱情的大陸軍不僅很難兌現這個口糧標準，還經常處於嚴重缺乏給養的境地。因為饑寒交迫、待遇微薄，士兵走投無路鬧餉甚至拖槍逃亡的事件層出不窮，整團整團的嘩變也是司空見慣。如果沒有法國國王路易十六的慷慨解囊，很難想像那些只能光著腳躲在暗處放冷槍的「一分鐘人」要怎樣才能斗得過久經沙場的英國紅衣兵。

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