男人食姜助陽，女人吃薑養顏，那生薑到底該不該去皮？

生薑紅糖紅棗湯（又叫做姜棗湯）是女性朋友們青睞的一個小方，也是防治風寒感冒，補血養顏，暖宮治痛經，除胃寒的良藥。

姜棗湯

實踐證明，長期飲用生薑紅糖紅棗湯，手腳冰涼、體虛等癥狀都有不同程度的改善，同時也增強免疫力，臉色變得紅潤有光澤。

生薑

但很多人因為生薑皮太臟，而去掉姜皮，隨之而來的是感覺上火了嗓子疼、牙齦腫痛、起口瘡，這是怎麼了？

去皮生薑

姜皮是涼性，姜肉是熱性，所以飲用生薑時不宜去皮 。

姜皮

生薑肉，性味辛溫，具有發表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳的醫療功效，凡陰虛內熱及癰瘡腫毒者應忌食。

生薑肉

生薑皮，性味辛涼，與生薑肉藥性正好相反，有利尿消腫之功，主治水腫之效，外用可治膿腫創傷、皮膚癬症等。因此，食用生薑或藥用生薑時，有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」之說。為了保持生薑藥理作用的涼熱平衡，一般食用生薑可不必去掉姜皮，而藥用時應對症選擇。

如果表現為便秘、口臭、口腔潰瘍等體內有「熱」的癥狀時，最好只吃生薑皮，而不用生薑肉，這樣既可發揮姜皮的利水功效，又可避免熱性的生薑「火上澆油」。但若是患了風寒感冒，想喝生薑紅糖紅棗湯緩解病症，生薑最好去皮。生薑皮有礙發揮生薑辛溫解表的作用，且能止汗，有悖於風寒感冒發汗的治療。