你還在用「香」么？看看日本的「香」文化

香，是6世紀隨著佛教一起傳到日本來的。16世紀，出現了調香的專門職業並實現了獨具特色的發展。日本香堂是日本最大的制香企業，在繼承傳統的同時，也正致力於滿足來自海外的需求以及提供與佛事祭奠相關的新服務。

「其貌不揚」之木散發的幽香

玻璃展櫃里的一段約80厘米長的樹榦，呈現出一派莊嚴的氣氛。外行人眼中，它無異於枯木，然而卻是高級香品的原料。

日本香堂公司市場調查部吉野公祥部長介紹說：「這是瑞香科樹木，日本沒有原生的，主要采自東南亞。擺放在這裡的，就是源自這種樹木的貴重香木，被稱為『沉香』。」

「銀座香廊」里滿是各種香木和香品。在同一幢大樓的日本香堂公司總部里，還設有「香間」，類似於茶道的茶室，定期舉辦香道講座

這裡是地處東京都中央區銀座的日本香堂公司總部的展廳「銀座香廊」，陳列展示著各種焚香道具、線香產品和香木等制香原料，平時不對公眾開放。所謂「香木」，是指樹木受到外傷後由於真菌感染而出現黑色樹脂沉澱的部分，表面看去堅硬粗糙，其貌不揚，但從那裡卻散發出優雅的香氣，令人油生神秘之感。

香木中還包括樟樹、杉樹、松樹等帶有香氣的樹木。但在日本，最具代表性的香木，是沉香和采自亞洲南部白檀科樹木的白檀，其中沉香被認為品質最優。

普通的香，是把香木加工而成的粉末，與中藥材等其他原料混合煉製，做成棒狀、圓錐狀或線圈狀產品。日本香堂大量生產和銷售的香產品，不但有用於佛事祭祀和祈願的，還有很多是純粹供人聞香娛情的。普通香品，1000日元左右就能買到幾十支，高端產品的價格則要超過1萬日元，種類繁多。使用含油量高，被視為最高等級的沉香「伽羅」的線香，一束就要20萬日元。

吉野部長說：「伽羅一般認為只在越南周邊的特定地區才能採到，在當地的香木市場也越來越少見了，是非常貴重的香木。」

使用沉香或伽羅等高級原料製造的線香。據說，最近還有不少顧客購買香品用以緩解精神緊張和放鬆心情

使用香木製香的日本香文化，其起源可追溯至1400年前。一般認為，香是在6世紀日本飛鳥時代（592～710年），隨佛教一起從中國大陸傳到日本的。就像線香和燒香所代表的那樣，自古以來，人們深信在宗教儀式中香氣有凈化心神的力量，香主要在統治階層中流行。東大寺正倉院里，現在還收藏著名為「蘭奢待」的伽羅香木，是日本國寶。在紫式部所著的《源氏物語》里，隨處可見描寫焚香的場景。

在京都新開的直銷店「香十 二寧坂」。日式風格的店內，陳列著各色各樣的香品

平安時代（794～1185年或1192年），貴族中間盛行一種遊戲，他們或是用蜂蜜調和香木粉，熬煉製成「煉香」，通過焚香一爭香氣的優劣高下，或是競相猜測香木的種類和產地等。到了室町時代（1338～1573年），香與武士所信奉的禪宗融合，誕生了根據一定的禮法規矩焚香品香的「香道」。同一時期，香道還和村田珠光、千利休創立的茶道結下不解之緣。喜好品茶的戰國豪傑織田信長、豐臣秀吉、德川家康，也都精通香道。

在織田信長為一統天下而不斷擴大勢力的天正（1573～1592年）前期，出現了調香的專門職業，取名自北宋詩人黃庭堅所作詩文《香之十徳》(※1)，稱作「香十」。第一代「香十」安田又右衛門，繼承有源氏血統，是任職京都宮廷的香道道具師。後來高井家族繼承了名號，世世代代致力於普及香道。特別是江戶時代（1603～1868年）的高井家第八代傳人高井十右衛門，推出了多種名香，被稱作「中興之祖」。

日本香堂，是日本國內最大的線香製造商。20世紀50年代後半期，日本香堂從高井家第17代傳人那裡繼承了「香十」的秘笈和出入皇宮的通行證「鑒札」。它們現在都珍藏在公司里。日本香堂的創業期可追溯到第一代「香十」誕生的天正年間，之後繼承了「香十」技藝製造的煉香產品，現在仍在繼續生產和銷售。

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