在巴黎品一杯沾著藝術氣息的咖啡|尋走法蘭西

原標題：在巴黎品一杯沾著藝術氣息的咖啡|尋走法蘭西

巴黎有三多：博物館多，教堂多，咖啡館多。

博物館無需多言，不勝枚舉。大名鼎鼎的有盧浮宮、橘園、蓬皮杜、奧賽，還有冷門的下水道博物館、莫奈博物館和自然歷史博物館。

教堂在歐洲是獨一無二的存在，主要是因為天主教在歐洲歷史的地位。過去，一個城市就是以教堂為中心逐漸發展起來的。在歐洲旅行，你會發現老城中心一般是這裡最大的教堂所在地。

自然，法國也不例外。

漫遊巴黎，大大小小的教堂隨處可見。蒙馬特高地的聖心大教堂是巴黎有名的地標；巴黎聖母院已有近千年歷史，哥特式風格恢弘壯觀，在歐洲建築史上具有化時代的意義；還有聖三、布魯日、聖丹尼大教堂，如果有時間值得一觀。

再就是咖啡館了。咖啡是巴黎文化的重要組成部分，浪漫、文藝都在這一杯苦澀里。咖啡館星羅密布，是巴黎人每天要光顧的地方。連徐志摩也說過，如果巴黎少了咖啡館，恐怕會變得一無可愛。

我雖然不是一個典型的咖啡愛好者，可每每在旅途中，我都喜歡到當地古老的咖啡館坐一坐。聞著飄香四溢的特殊香氣，喝咖啡倒在其次，更想在這一杯黑色液體中去感受當地的歷史和文化。

無論是電影還是小說，提到巴黎總是少不了咖啡館。花神咖啡館（Café de Flore）、雙叟咖啡館 （Les Deux Magots）、波蔻咖啡館 （Le Procop）都是全世界文青們到巴黎必須要去朝聖的地方。

巴黎咖啡館出名的倒不是咖啡，而是那些曾經光顧過的名人。把這些咖啡館常客的名單拉出來，一定會嚇你一跳。

回到群星璀璨的18、19世紀。莫奈和雷諾阿在咖啡館邊喝咖啡邊聊天，一不小心折騰出了印象派。波伏娃與薩特喝著咖啡談戀愛，簽下「契約式」婚姻，順手挑戰了傳統的愛情觀。盧梭、伏爾泰、狄德羅、孟德斯鳩一干人聚集在咖啡館裡，在咖啡因的刺激下，交流碰撞思想，掀起了法國的啟蒙運動。當時，咖啡恰與「重新思考和認識世界」的時代精神暗合，因此被奉為理性和清醒的象徵，受到法國人乃至歐洲人的追捧。

你看，在那個紅色發黑的木椅上，年輕的海明威窮困潦倒，跟如今愛裝逼的屌絲一樣，點一杯咖啡也不叫吃的，就耗上一整天，還自我安慰：「餓著肚子看塞尚的畫更容易有感覺」。當然更有感覺，一個人很餓的時候，容易頭昏眼花，神志不清，產生幻覺，從而靈感乍現。我一直懷疑，《太陽照常升起》中那群「迷惘的一代」完全是海明威餓極了的YY（意淫）。你想想，那一代醉生夢死放浪形骸的生活方式不正是他內心的嚮往嗎？

加繆，杜拉斯和畢加索也是咖啡館的常客，低頭埋在一角畫畫或寫作。巴爾扎克是個咖啡狂人，他曾號稱一天要喝30杯咖啡，並宣言「我要不是在咖啡館，就是在去咖啡館的路上」。時間都花在喝咖啡上了，真不知道他怎麼寫出《人間喜劇》這部鴻篇巨著的？

熱愛咖啡的大咖們散布在巴黎的咖啡館裡，這裡儼然成為他們的精神家園。

其實，咖啡傳入歐洲，到巴黎也就是三百多年前的事兒。一開始天主教人士認為這是異教徒的「魔鬼飲料」，是拒絕飲用的。但教皇克萊門八世品嘗後，覺得可以飲用，從而咖啡開始在歐洲快速普及。18世紀，巴黎咖啡館迅猛發展，據記載到世紀末，巴黎一地就多達1800餘家。咖啡館早已不是單純喝咖啡的地方，而是承擔了越來越多的屬性：社交場所，信息交換中心，旅遊集散地，郵政局，股票交易所，賭場，拍賣行（大家熟知的蘇富比就是從倫敦咖啡屋走出來的）。這有點類似於中國南方的茶館，創造出一個公共空間。

今天的巴黎，走到哪裡都很容易找到可以歇腳的或大或小的咖啡館。無論是盧浮宮旁，還是歌劇院大街上，亦或是居住區狹窄的小巷子里。鱗次櫛比的咖啡館大多沿街，露天的空地上擺滿了座兒，客人點一杯咖啡可以待上一個下午。

不同於北京夏夜的燒烤攤，我們圍坐，烤肉啤酒可勁招呼，聒噪喧鬧；巴黎的路邊咖啡座兒一律面向大街，他們看著往來行人，悠閑靜謐。

巴黎人喝咖啡成癮，咖啡館裡早中晚總是人滿為患。他們是咖啡的真愛粉，遠超我們想像。吃早餐時遇到一個老爺子說，我們巴黎人如果缺少咖啡，還不如沒有太陽。我剛到巴黎，房東沒介紹別的，先推薦了幾家巴黎一定要去的咖啡館。

順著店名，七轉八繞找到了一家古色古香的咖啡館。點了一杯卡布奇諾，扭頭看向四周，角落裡一個樣貌清瘦的男子蓬頭垢面，在攤開的本子上寫著什麼。我想，他會不會多年之後成為另一個為人稱道的傳奇人物。而我有幸，剛好成了他筆下的一個路人。

註：圖中照片部分來自網路

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