酸奶可以達到減肥效果的原因到底有哪些？

現在越來越多的人陷入酸奶的美味和營養中,而酸奶也在完美食物中佔有一席之地。在保加利亞,酸奶被當成是長壽的秘訣,最近一份論文更宣稱酸奶是效果顯著的預防癌症的食物,因為乳酸菌可以抑制誘發癌症的危險因子。

什麼是酸奶減肥法？

酸奶減肥法是一種新生的減肥方法。指調整食譜，增加其中酸奶的含量。能夠通暢我們的腸道，清除腸道中堆積的垃圾，還可以調節腸道內的菌類，增加益生菌類，促進消化與吸收。

這種減肥法雖然能夠提供鈣質，幫助肥胖者降低體重，卻不會影響脂肪以外的肌肉、內臟等身體成分，因此對體重正常或偏低的人沒有任何不良影響。如果在兩餐之間和晚上額外多喝兩杯酸奶，還能幫助體重過低的人改善營養吸收功能，使體重有所增加。

酸奶減肥法對於飽受便秘之苦的女性來說是最有人氣的減肥方法,能夠排出宿便態並且瘦身,還有使皮膚變得滑嫩等優點。

酸奶里富含蛋白質、脂肪、無機物質、維生素、鈣以及磷等多種物質,對於減肥有相當大的幫助。此外,還有助於孩子骨骼成長，對於老人來說,可以預防骨質疏鬆。

兩種酸奶減肥方法

一種是限制一天只能攝取500卡的熱量,在2周的時間進行極度減肥的方法。早午晚三餐皆以酸奶和蔬萊汁為主,在早上起床後和晚上睡覺前,除了喝水以外,其他任何的食物都絕對不吃。不過這種方法會給身體帶來不好的結果。一天攝取500卡以下的熱量,會使骨密度下降,肌肉損失,最後反而會在減肥結束後,迅速反彈。

另一種則是一天兩餐正常吃一餐以酸奶為主的減肥方法，而這一餐以原味酸奶為好。

酸奶減肥法的身體反應機制

酸奶減肥可以凈化身體,有助於身體健康。酸奶中含有的乳酸菌可以抑制腸內有害細菌的繁殖,降低身體酸度(PH),預防腹瀉及便秘,而且還能阻斷癌細胞的繁衍。酸奶中含有的益生菌對預防癌症相當有幫助。

另外,酸奶里的乳酸菌會製造降低膽固醇的因子,使血管變乾淨,讓血液能夠順暢循環,預防成人病。不僅如此,乳酸菌還可以幫助營養素的分解和合成,也可讓蛋白質分解,使消化順暢,並且提高磷、鐵等無機物質的吸收率。

酸奶減肥法的關鍵

對減肥有益的酸奶是?

酸奶的種類繁多,大致可分為液體酸奶(養樂多)、甜酸奶、原味酸奶、優酪乳等。原味酸奶不添加任何甜味料,最適合減肥時食用。

自由吃酸奶,不怕腹瀉與腹痛

有些人在喝了牛奶以後,會因為身體無法分解乳糖酵素,而產生腹瀉或腹痛的癥狀。但因為酸奶將乳糖分解為乳酸菌的關係,所以有乳糖不耐症的人可以不需擔心。

要怎麼吃才是最好的

為了讓乳酸菌可以徹底吸收,在吃酸奶前先喝水會比較好。因為水會沖洗胃酸,可以預防乳酸菌的死亡。此外,在飯後吃酸奶也很有益。

選擇狀態最好的酸奶來吃

酸奶從製造日算起的第三天,會變成發酵最好的狀態,因此這個時候吃最好。可是,酸奶中的乳酸菌壽命並沒有那麼長。就算是冷藏保存,乳酸菌也會減少。一般來說,保存溫度在4℃的話,保存期限大約會在10天,因此要先確認好製造日期,並且儘可能在發酵狀態最好的時候吃。

吃酸奶並跳繩

酸奶和跳繩有著能夠帶給腸道刺激,讓腸道運動活躍的共同點。在進行酸奶減肥期間,若同時跳繩的話,可以使排便順暢,對於消除宿便相當有幫助。

酸奶減肥法，請注意這一點

在減肥時,因為腸道問題而飽受困擾的人相當多。因為減肥時食量減少的關係,腸道無法適應,當然就會發出抗議。為了改善這樣的狀況,有兩種方法,一種是攝取富含纖維質的水果,而另種就是攝取酸奶。

酸奶減肥法也屬於解毒減肥的一種,那是因為通過乳酸菌的攝取,可以使腸內的菌群變正常,讓排泄正常、順暢。記定要以攝取原味酸奶為主!

那麼,我們先講講酸奶可以達到減肥效果的原因到底有哪些?

1、酸奶可以提做豐富的鈣質

在美國第三次國民營養與健康普查中偶然發現，在能量攝入相同的人群當中,鈣攝入量高的人肥胖比例明顯降低,而這些鈣主要來自於乳製品。

2、酸奶中富含乳酸菌

減肥的人因為吃得比較少,非常容易患便秘之類毛病,腸蠕動要在食物的刺激下才會加強,若腸道總是空的,蠕動的強度就會下降。酸奶可以改善胃腸的消化吸收功能,還能刺激腸道蠕動,增加糞便含水量,潤腸通便。

3、酸奶可以提供很強的飽腹感

一般來說,在開飯之前,如果吃不上其他東西,只喝1袋牛奶(250g)或同量不太酸的酸奶,喝完以後,會發現原本很強烈的想吃東西的願望消退了。相比而言,喝1罐可樂或吃27g巧克力,能量攝入是一樣的,卻沒有這麼強的飽腹感。

由此可見,以酸奶代替部分餐食的酸奶減肥法還真不錯。以原味酸奶為基準的話,每100g酸奶有62al的能量,生糖指數25。低能量、低生糖指數,加上擁有乳酸菌,就減肥和營養學來看,酸奶可以說是相當好的食物。

酸奶還是牛奶?

酸奶在發酵過程中,不僅保存了牛奶中所有的營養成分,而且因為發酵,其中營養素更容易被人體消化吸收,比如鈣質的吸收率會比牛奶更高,而且,對於不加糖的原味酸奶,與牛奶相比,能量不僅沒有增加,甚至還低了一點點。

因為其中蛋白質和脂肪部分沒有變,但部分乳糖變成乳酸了(牛奶含乳糖約4.4%-4.8%),而有機酸的能量低於乳糖,這個對於減肥而言還真是有益的。

但如果加糖,那麼100g酸奶中每添加1g糖,能量就會提升4kcal。所以攝入過多的活再想減肥就有點不靠譜了,所以,在選購酸奶時,選擇加糖相對少或者加木糖醇的酸奶較明智點。

減肥期間,是不是應該捨棄全脂酸奶而選擇脫脂酸奶、低脂無糖酸奶?

其實,這個想法不可全然接受。脫脂酸奶會比全脂酸奶口感「水嫩」很多,濃厚感低得多,奶香味不足,吃起來不太讓人感覺滿足。為了彌補口感上的劣勢,脫通常會加更多的糖和香精,最後的能量值和全脂不加糖酸奶差不多,但飽足感沒有全脂不加糖酸奶那麼大。

低脂無糖酸奶的能量是最低的,本身當然對減肥無害,但它的飽腹感會更低。所以,減肥人士在選擇低脂型酸奶的時候,要特別注意,別額外多吃,又把它的低能量優勢抵消了,最後口感沒有得到滿足,對控制體重的綜合效果也不比全脂產品強。

酸奶什麼時候喝,喝多少量比較好?

時間不限。胃酸過多的避免飯前喝;空腹喝酸奶促進排便,便秘者適合,腹瀉者則不適合;其他人飯前、飯後都可以喝。

減肥期間,切忌在吃完很豐盛的午餐和餐後再來一大瓶酸奶,因為這樣額外增加了能量的攝入。若要飯後喝酸奶,必須相應減少餐量,否則必然適得其反,最後導致減肥失敗。

注意事項

奶製品並非減肥藥，但是營養學家也普遍認為酸奶的熱量較牛奶高些，它本身也含有一定熱量。一般來說，100克的牛奶含的熱量是57大卡，而無糖全脂酸奶每100克含熱量62大卡，含糖脫脂酸奶每100克含熱量約72千卡。熱量增高的主要原因就是酸奶的加工過程中加入了不少糖。

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